波旁基因突变品种|危地马拉国王波旁变异品种产量稀少味道清香

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-04 08:49:20


　　贡萨洛·埃尔南德斯（Gonzalo Hernandez）喜欢咖啡，他已经积累了世界上最大的私人咖啡树收藏：在他异国情调的哥斯达黎加“咖啡园”（Coffea Diversa）上种植了200多种树种，植物品种，变异和栽培品种。他的收藏包括一些世界上最稀有的咖啡-许多人从未听说过或品尝过咖啡。
　　
　　在每个品种中，贡萨洛（Gonzalo）仅有几棵树，他的咖啡以10公斤小袋的价格出售给世界各地有经验的烘焙师和朋友，先到先得。10年前，我们首次访问了Coffea diversa，并遇到了Gonzalo，从那时起，我们一直期待与大家分享这些信息。
　　
　　几年前，他在危地马拉和牙买加的蓝山山脉开设了新农场，从哥斯达黎加农场中挑选了自己最好的杯测专用品种。这些农场终于开始生产，Paradise是世界上最早有机会分享这些咖啡的烘焙机之一。对于这个二重奏，我们从两个农场中选择了波旁王朝品种，以比较生长环境对具有相同遗传背景的咖啡的影响。
　　
　　Bourbon Rey是在Coffea Diversa农场发现的波旁品种的一种变异，可产生巨大的种子。大小和外形与Typica Mutant Maragogype相似，并且从该品种开发的杂种，例如Pacamara和Maracaturra。
　　
　　危地马拉 国王波旁 水洗
　　
　　农场： Coffea Diversa
　　
　　工艺： 水洗
　　
　　地区： 蓝山山脉
　　
　　品种： 国王波旁
　　
　　风味描述：金银花，柠檬，芒果干

2020-07-21 10:46:04 责任编辑：未知

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