萨尔瓦多阿瓦查潘阿塔科康塞普西翁庄园 SHG蜜处理波旁咖啡介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 04:34:54

　　萨尔瓦多是中美洲最小、人口最稠密的国家，人口629万，首都圣萨尔瓦多。

　　19世纪初，咖啡最初在萨尔瓦多种植，供家庭消费，并逐渐成为其主要出口产品之一，成为萨尔瓦多经济的一个组成部分。萨尔瓦多90%以上的咖啡是在阴凉的农场生产的，而萨尔瓦多80%的森林都与阴凉的咖啡种植园有关。

　　这是一种来自维斯塔赫莫萨的SHG EP优质咖啡，经过蜂蜜加工。维斯塔赫莫萨位于拉马特佩克山脉，其位置仅能接收1100 masl左右6-7小时的太阳光。咖啡在粘土中种植，在非洲的床上晒干。当地的英格斯树家族有天然的树荫。Vista Hermosa占地22公顷，种植波旁品种。蜂蜜加工指的是一个半水洗的过程，在这个过程中，皮肤和果肉会被去除，但在干燥过程中会残留部分或全部粘液。

　　在萨尔瓦多维斯塔埃尔莫萨，它是用黄色蜂蜜法处理。这种方法之所以得名，是因为种子的粘性质地让人想起蜂蜜，也因为种子暴露在阳光下会呈现出淡黄色。由于这一过程，咖啡有一个更充分的身体和较少的酸度处理与湿法，有一个更均匀和稳定的质量比咖啡已干处理。

　　萨尔瓦多阿瓦查潘阿塔科康塞普西翁

　　农场名称：Vista Hermosa

　　加工：蜂蜜加工

　　品种：波旁

　　咖啡级：SHG

　　生长高度：到达1100-1300米

　　进口商杯酒说明：橙子味、焦糖味、明亮、顺滑

2020-06-11 11:04:27 责任编辑：未知

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