萨尔瓦多拉斯潘帕斯庄园最古老咖啡农场之一 SHG咖啡特点惊艳

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-18 20:17:42

　　萨尔瓦多的咖啡生产已经改变了该国的经济超过一个世纪。它始于19世纪，一直是该国出口和收入的主要来源。每年，该业务约占该国收入的50％。萨尔瓦多多年来一直保持咖啡生产的自我维持。它依靠自己，从未寻求外部的技术，农业或任何其他形式的帮助。

　　萨尔瓦多种植了在特殊条件下种植的极高品质的咖啡。在900到1200英尺高空的这些条件被称为严格生长条件，是咖啡缓慢生长的原因，咖啡具有特殊的风味。近年来，萨尔瓦多（Al Salvador）是最好的单一起源阿拉比卡咖啡美食生产商之一。然后将这种生咖啡出售给美国和加拿大的经销商。

　　萨尔瓦多的咖啡以其祖传遗物波旁威士忌品种而闻名，该品种最早于1800年代初期种植。与该地区的同行相比，萨尔瓦多由于内战而保存了大量波旁威士忌。在战争年代，当其他国家引入Catimor和Catimor杂交种时，萨尔瓦多的注意力转移到其他地方，并且传家宝品种仍然存在。现在，农场中有古老的波旁威士忌树（在极端情况下，其年龄可长达50-80年）。

　　拉斯潘帕斯庄园取代了以前的靛蓝种植园，使其成为萨尔瓦多最古老的咖啡农场之一。土地是在1900年代购买的，目的是团结两个新近结婚的农场和两个家庭。

　　萨尔瓦多 SHG 拉斯潘帕斯

　　地区：阿瓦查潘，阿帕内卡

　　海拔：1,300–1,400米

　　品种：红波旁，红卡图拉

　　农场/合作社：农场

　　加工工艺：充分洗涤，晒干

　　品尝：太妃糖，可可，柠檬