洪都拉斯SanLsiroIII庄园 lempira品种日晒处理充足细腻的酸度

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 12:18:40

　　洪都拉斯：中美洲中心的一个美丽小国。它的地理位置和风土环境是种植咖啡的理想之地–实际上，按产量计算，它是世界第五大生产国。洪都拉斯咖啡多数是销往欧洲为主，非常受到欧洲人的欢迎，其中德国更是洪都拉斯咖啡的主要进口国家每年输入将近4000万公斤的洪都拉斯咖啡！虽然也有部分的洪都拉斯的咖啡销往美国和日本，但是销量并没有欧洲那么可观。

　　在洪都拉斯，咖啡生产在该国历史上占有重要地位。尽管它不是最大的咖啡出口国，但它们仍然生产一些非常令人向往的咖啡豆，世界各地的人们都喜欢。淡淡的水果味在许多情况下对它们都有很大的甜味。

　　Francis Arturo Romero是San Lsiro III庄园的庄园主，庄园位于Copan Corquin省的Colque地区，海拔1200米。Francis在他占地5.5公顷的庄园里种植了少量卡杜艾，主要种植Lempira和IHCFE90。

　　Lempira是一种占地少但高产的品种，能在温暖的气候和酸性土壤中茁壮成长，但是，为了获得浓郁的风味，采摘期比其它品种更晚。细心呵护的咖啡樱桃达到比平常更深的红色时，通过测量其中的糖分含量来判断采摘时机。

　　如今Francis的咖啡杯测品质已经有了显着的提高，其具有充足的复杂性和细腻的酸度，这支日晒微批次咖啡体现了Francis的辛勤工作成果并激励他不断进步。

　　洪都拉斯日晒

　　产区：COPAN

　　品种：LEMPIRA

　　海拔：1200米

　　处理法：日晒

　　风味：樱桃利口酒石榴香草