巴拿马波魁特情圣庄园水洗铁皮卡咖啡风味 手冲巴拿马情圣庄园咖

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 巴拿马咖啡豆 > 2024-05-03 20:29:50


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  • 巴拿马咖啡波魁特情圣庄园水洗铁皮卡咖啡
  • Panama Boquete Finca La Valentina Typica Washed
     
    巴拿马 波魁特 情圣庄园 少量稀有单一品种铁比卡种 水洗处理法
     
    浅中烘焙:干香是柳橙及烤杏仁片,啜吸为柑橘、柳橙、
     
    奇异果、莱姆等水果风味,酸值清晰明亮,质
     
    地干净滑顺
     
    中烘焙:干香有著焦糖、柑橘香气。 入口即可感受到
     
    莱姆、柳橙、橘皮等柑橘类水果的清新香气、
     
    烤坚果、奶油可可尾韵、整体口感滑顺
     
    国家   巴拿马(Panama)
     
    产区   巴鲁火山(Volcan Baru)、波奎特(Boquete)
     
    庄园   情圣庄园(Finca La valentina)
     
    生产者  Osorio家族第二代兄弟
     
    处理法  水洗
     
    品种   铁比卡(typica)
     
    海拔   1500米至1675米
     
    犹太裔的大卫·奥索里奥(Mr. David Osorio)出生于1865年,加勒比海南方的小岛-古拉索(curacoa),1915年时移居至巴拿马波奎特地区开始了家族的咖啡事业,2007年家族第二代成员Efraín Alberto Osorio Baxter与Efraín Alberto Osorio Baxter两兄弟接掌了家族的咖啡庄园,庄园名是以他们母亲Valentina Baxter de Osorio作为纪念,紧紧联系著整个家族的每一个人,也代表了一个咖啡家族的自我认同与亲密感。
     
    情圣庄园占地约12.5公顷,在巴拿马当地是微型的小型庄园,根据庄主的口述指出,其中8.5公顷,栽种品种从铁比卡(typica)、红卡杜艾(Red Catuai)、帕卡玛拉(Pacamara)应有尽有、2008年后少数的地段开始栽种艺妓品种(Geisha)的咖啡,目前已经占比将近一半的数量;庄园海拔高度约1500米至1675米之间,除了咖啡栽种地以外,另外还有3.5公顷的原生林与各类果树,包含了高山的柏树、松树和尤加利树,是典型的自给自足的庄园范例。
     
    情圣庄园最广为人知的便是在2011年的最佳巴拿马竞赛(Best of Panama)中夺得了冠军的殊荣,杯测分数高达92.3分,不但击败了在当时最具有指标性且连年夺冠的翡翠庄园,标金更是突破当年的最高纪录来到每磅70.25美元。其后几年的优秀成绩已经不计其数,连年入围了最加巴拿马的最终竞赛批次,包含了2012的水洗艺妓组的第5名,2013的水洗艺妓组的第10名,2014的水洗艺妓组的第12名,2015的水洗艺妓组的第14名。

 

2018-03-24 16:56:46 责任编辑:未知

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