罗布斯塔咖啡豆哪个品牌好印度咖啡豆口感是全球最干净的罗豆

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 04:04:18

　　低质量的商业级罗布斯塔咖啡，而这种罗布斯塔咖啡通常是在罐装超市咖啡中找到的。一些罗伯斯塔咖啡实际上可以是干净，高质量的，并且适合于加入顶级意式浓缩咖啡混合物，这是许多美国烘焙商都难以理解的事实。

　　高品质的罗布斯塔很难采购，印度是少数可以生产特浓罗布斯塔咖啡的产地之一。高品质罗布斯塔咖啡与低品质罗布斯塔咖啡的区别在于，印度咖啡种植园对罗布斯塔咖啡的种植，收割和加工都具有高度的关注度，通常与阿拉比卡咖啡豆所采用的相同。

　　印度罗布斯塔咖啡是世界上最干净，最古老的罗布斯塔咖啡。它没有通常与这种咖啡相关的橡胶回味。这使印度罗布斯塔咖啡在意大利和欧洲浓缩咖啡中起着不可或缺的作用。因此，咖啡市场为这些咖啡豆分配了可观的溢价。

　　在考虑在浓咖啡混合物中使用哪种罗布斯塔咖啡时，烘焙师发现印度的罗布斯塔咖啡要远远优于其他来源的罗布斯塔咖啡。印度罗布斯塔（Robusta）豆提供了光滑，醇厚的杯子，并带有强烈的香气和类似巧克力的香气。他们还具有相当令人愉悦的余味，其杯子品质实际上非常像阿拉伯咖啡。

　　印度罗布斯塔独特，柔软，类似阿拉伯咖啡的杯子特征的真正秘密可能在于，印度大多数罗布斯塔植物材料都是杂种。在1930年代印度的许多杂种中，种植者得出结论，就豆粒大小和产量而言，Selection-274是最好的，种植者选择将其推广。此特定选择的一个独特功能是，每个后代都忠于其父代。

　　这些罗布斯塔咖啡是出色的烘焙机，具有良好的绿色香气。干燥的香气具有果香，非常浓烈和深深的甜味。水果味主导着湿香气。它非常强壮，带有一些令人愉悦的草本色调，例如薰衣草。咖啡具有奶油般的口感和冲泡力。味道也很果味，回味悠长，让人联想到李子和烟草。

　　屡获殊荣的庄园中采购水洗的Robusta（Kaapi Royale和Parchment-AB）：Balanoor种植园（在Chikmagalur种植区）和Harley庄园（在曼加拉巴德）。两者都在深色和高海拔条件下种植罗布斯塔咖啡，并在罗布斯塔和特产罗布斯塔类别中赢得了无数印度风味/精美杯奖（即印度版的“卓越杯”比赛）。