多年来，咖啡已成为人们非常日常的饮品。有细心的小伙伴发现，虽然咖啡的种类与味道非常多，但是配料表上自会写着阿拉比卡。阿拉比卡豆是黑咖啡吗？它和罗布斯塔豆有什么区别？

阿拉比卡豆有什么特点？

阿拉比卡与罗布斯塔都是咖啡三大种类的成员，还有一名成员叫作利比利卡，但它因为风味不佳与产量少，因此很少有机会出现在市面上被大家买到。

阿拉比卡咖啡是一个大类，其分支出来的子品种多达100多种。这种咖啡通常具有复杂的酸度以及丰富层次，只要种植在1200米以上，各品种的阿拉比卡咖啡豆就会随着不同地区的风土气候，表现出不同的味道口感与层次。

因此它是世界上最受欢迎的咖啡类型之一。但是由于咖啡树本身对种植环境特别挑剔，而且需要工人的精心栽培与呵护，同时产量还少，所以与罗布斯塔咖啡相比，阿拉比卡咖啡往往更贵。

目前前街咖啡所有出售的单品咖啡豆均为阿拉比卡，如果刚入门想品尝不同热门咖啡产区，或者了解主流品种的咖啡豆有什么风味和口感，建议大家选择前街咖啡精挑细选出来的「口粮咖啡豆系列」。

当中包括埃塞俄比亚耶加雪菲产区（柑橘明亮酸味+蜂蜜甜感调性）、危地马拉薇薇特南果产区（柑橘柔和酸味+坚果焦糖调性）、哥伦比亚蕙兰产区（纯黑巧克力+焦糖调性）、哥斯达黎加塔拉珠产区（烤坚果+蜂蜜调性）、印尼苏门答腊产区（醇厚黑巧克力+香料调性）、巴西喜拉多产区（烤坚果+巧克力调性）以及云南保山产区（李子+红茶调性）的咖啡豆。

超高性价比！同时为了保证大家能感受到咖啡里丰富的香气，前街咖啡保证所有咖啡豆在烘焙完成后5天内发出～100%保证咖啡豆的新鲜烘焙。

罗布斯塔豆有什么特点？

罗布斯塔咖啡是第二受欢迎的多种咖啡。它是一种酸度低且味苦的咖啡。它的成本低于阿拉比卡咖啡，因为它在耕种过程中易于照料，并具有更强的抵抗疾病和不利天气的能力。

因为本身有更好的抗病抗虫能力，对于生长的环境也不挑剔，因此罗布斯塔的产量非常的大，价格也非常的便宜。不好喝也问题不大，只要加奶加糖覆盖苦味即可，因此多数用于速溶咖啡的制作。

当然啦，也不是所有的罗布斯塔豆都是如此差品质、也不是瑕疵的代表。随着阿拉比卡精品咖啡文化的影响，罗布斯塔咖啡豆近几年也走上了精品路线，其风味也会干净丰富不少，口感也能让品尝者感到满意。

黑咖啡的定义

黑啡的定义其实是没有其他任何调味料/配料的咖啡。一般情况下，无论是阿拉比卡什么品种的咖啡豆，或者是罗布斯塔咖啡豆，只是单纯使用研磨后咖啡豆进行热水冲泡/煮制出来的咖啡液都属于黑咖啡～

比如我们最常接触到的美式咖啡，就是黑咖啡中最受欢迎的品类之一，咖啡师将萃取好的意式浓缩咖啡加入到热水中稀释到一定比例，一杯热美式咖啡就制作完成了，把热水换成冰水混合物中就能得到一杯解渴解暑的冰美式。美式咖啡由于没有添加奶制品、糖，咖啡只有水和浓缩咖啡组成，味道上没有过多的修饰，因此对咖啡豆的品质以及咖啡师的技术都有一定要求。