埃塞俄比亚耶加雪菲是阿拉比卡吗新手手冲耶加雪菲步骤技巧

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-30 08:24:43

　　埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡树原产地，因此在该国种植的都是阿拉比卡品种，而且该国品种众多，多达2000多种还有很多品种没有记录在案。这些品种均属阿拉比卡种，全球众多咖啡种植国的品种基本上都是从该国移植的。

　　以其甜美的香气和轻至中等的香气而闻名，埃塞俄比亚的Yargacheffes辛辣又香，经常被审查并被评为世界上最优质的阿拉比卡咖啡。他们的高端声誉通常也意味着它们具有高昂的价格，但是即使如此，与其他同类产品（例如Hawaiian Kona和Jamaican Blue Mountain）相比，它们也可以为您提供更高的物有所值。

　　Yirgacheffe咖啡是一种湿法加工（水洗）咖啡，生长在海拔1700至2200米的海拔高度，被认为是埃塞俄比亚南部最好的高生长咖啡，埃塞俄比亚南部以异国情调的优质咖啡而闻名。这些海拔使Yirgacheffes成为严格生长的（SHG）/严格硬豆（SHB）的咖啡，由于海拔高度咖啡的生长缓慢，从而为树提供了更多的时间为咖啡提供营养并形成最佳风味。

　　优质的埃塞俄比亚伊尔加切夫（Eirgacheffe）咖啡显示出明亮的酸度，强烈，干净的味道以及香气中复杂的花香，有时还带有一丝烤椰子。拔罐笔记经常提到余味充满活力，咖啡可能展现出浆果或葡萄酒的底色。

　　一些优质的耶加雪菲（Yirgacheffes）表明它可以带有些许坚果或巧克力味，质量。其他则显示出橘子和柑橘的微妙色调，这些品质使其成为提神的冰咖啡的首选品种。

　　器具：V60 鹅颈壶电子秤温度计冲煮步骤：烧水、洗滤纸、称豆、洗磨、倒水量水温、磨豆。冲煮参数：三段水量30-100-90 手法：三段萃取法缓慢绕圈注水萃取时间2:00