印度尼西亚苏拉威西精品咖啡 托纳加咖啡MR. EDY处理得奖批次

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-10 19:35:50

  这支独特而罕见的豆子生长在印度尼西亚苏拉维西岛Sesean山肥沃的火山土壤上,由十户隶属“托拉贾”部落的家庭栽培在自家田园里。托拉贾坐落在赤道上,印度尼西亚苏拉维西岛的南边山区, 意思为“山民”。传说中,托拉贾是来自柬埔寨的民族,冒着暴风雨划着木船从北方来到苏拉威西中北部山区定居。
  
  为了缅怀北方家乡,居民的住屋皆朝向北且屋顶均有一个船型装饰木雕。因早期荷兰人殖民带来了阿拉比卡生豆,并在当时以Celebes Kalossi(赛尔比斯-卡洛西)闻名世界,后来日本人进入托拉加,提升咖啡当地产业和质量,也使拖拉加闻名于亚洲。
  
  托拉贾也是苏拉威西高地为数不多成功保存自己独特的文化辨识度,包括语言,社会和宗教的族群之一。他们有着极高的天分,用最为人称道的手艺创造出非凡的木艺品,来表达自己复杂的生活哲学。他们栽种的咖啡亦是如此。
  
  咖啡在很多方面都连接着托拉贾文化的独特性。 这里咖啡的培育,收成和处理完全是人工的,且使用与生产私人咖啡历史形式相似的固定程序。风味上,托拉贾咖啡比曼特宁更富明亮的酸香,层次感也更明显,有更浓郁的焦糖甜香,但草本、沉木味和醇厚度就比曼特宁收敛了很多,略带花香味。
  
  这支豆在2014年10月印度尼西亚精品咖啡咖啡协会举办的咖啡竞赛的中由MR. EDY处理的得奖批次.
  
  在一天中任何时候来一杯都是极佳的选择。充满夏日香甜的瓜果气息,亦有淡淡香料草本感,饮下去,就是炎热而丰盛的夏日记忆。
  
  品名:印度尼西亚 托拉贾Mr. Edy 竞赛批次
  
  产区:苏拉维西岛
  
  海拔:1200-1800公尺
  
  风味:瓜果气息突出,奇异果,木瓜,青苹果,焦糖,中间贯穿草本香料类,熏烤木的迷人气息
  
  口感:中度酸香,层次感佳,奶油般醇厚度且整体非常干净。
 

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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2020-05-24 09:51:34 责任编辑:未知

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