坦桑尼亚生产的咖啡中约有70％是阿拉比卡咖啡，其中大部分是在乞力马扎罗山等高海拔地区种植的。乞力马扎罗山的咖啡来自乞力马扎罗山火山丰富的土壤。在4000/6000英尺的高度，当地家庭种植阿拉比卡咖啡豆。
高海拔地区天气凉爽，导致豆类需要更长的时间成熟，从而增强了美妙的风味。罗布斯塔树通常生长在维多利亚湖附近海拔较低的地方。坦桑尼亚的大多数咖啡都是由小农种植的，该国95％的咖啡种植面积都不超过5英亩。
另外，坦桑尼亚典型咖啡树的产量相对较低。这些因素加在一起使咖啡成为坦桑尼亚农民的一项艰巨任务。乞力马扎罗山和梅鲁山上种植的咖啡品质最高。这些咖啡以阿鲁沙（Arusha），莫西（Moshi）和乞力马扎罗（Kilimanjaro）的名称出售。
在坦桑尼亚西部种植的咖啡通常经过干式加工，而其他地区的咖啡则经过湿式加工。水洗加工咖啡通常在出口到特色咖啡市场的坦桑尼亚咖啡中占主导地位。坦桑尼亚种植的咖啡量最大的是阿拉比卡咖啡基因，该基因占坦桑尼亚产量的70％，其余为罗布斯塔咖啡坦桑尼亚国旗
与大多数东非阿拉比卡咖啡一样，优质的坦桑尼亚咖啡具有独特的酸度，这些咖啡大多数还具有中等至饱满的风味，并具有浓郁的风味。有趣的是，坦桑尼亚咖啡通常是分开的，因此豌豆浆果和扁豆是分开出售的。在北美，大多数被识别为坦桑尼亚的咖啡都来自豌豆。
坦桑尼亚北部休眠火山乞力马扎罗山是非洲最高的山峰，海拔19,330英尺。乞力马扎罗山的低坡提供了肥沃的土壤来种植坦桑尼亚Peaberry Coffee，而且气候为咖啡树的蓬勃发展提供了绝佳条件。豌豆豆是小的圆形咖啡豆，中间有裂口。
它们的味道比椭圆形的味道更浓郁，通常使杯子充满活力，并散发出独特的香气。豌豆咖啡很少见；只有10％的咖啡具有这种特性。因此，必须将Peaberry咖啡豆与其余的咖啡豆手工挑选。
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2020-05-23 15:08:22 责任编辑：未知
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