埃塞俄比亚西达摩古奇-西达摩水洗英雄冠军豆手冲冲煮攻略分享

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 18:41:17

  这支咖啡豆在埃塞俄比亚的“丰收之味”竞赛中夺得了水洗组的冠军,评分高达90.25分。2019年埃塞俄比亚TOH水洗组冠军,这是一款兼具了香气、平衡感、body的好豆子,在这款豆子里你可以感受到很多高级细腻的风味,同时又有扎实平衡的口感和明亮的酸质,和花魁一样物超所值!
  
  埃塞俄比亚 水洗豆冠军 英雄
  
  产国:埃塞俄比亚
  
  产区:古姬(Guji)产区的乌拉嘎(Uraga)处理厂
  
  品种:Heirloom原生种
  
  海拔:2150m
  
  处理:水洗
  
  烘焙度:中度烘焙
  
  冲煮建议:90度热水,1:15粉水比,2分钟内结束萃取
  
  整体风味:茉莉花 佛手柑 柠檬 杏桃 蜂蜜
  
  冲煮:用30g的水量进行闷蒸30秒,新鲜的豆子排气旺盛,也为之后注水打开通道,二段注水绕圈注水,中水流注水要稳定,缓慢注水到125g停止,等待水位下降到一半后可以进行第三次注水;大水流缓慢注水,注水量到225g即可完成冲煮。等待咖啡液全部滴滤到分享壶即可移走滤杯,萃取时间在2:00最为适合。
  
  有着茉莉花、柠檬的香气,入口有柑橘、杏桃的风味,果汁般的口感,余韵甜度高,蜂蜜般的甜度。
 

2020-05-19 12:03:01 责任编辑:未知

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