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埃塞俄比亚西达摩古奇-西达摩水洗英雄冠军豆手冲冲煮攻略分享

  这支咖啡豆在埃塞俄比亚的“丰收之味”竞赛中夺得了水洗组的冠军,评分高达90.25分。2019年埃塞俄比亚TOH水洗组冠军,这是一款兼具了香气、平衡感、body的好豆子,在这款豆子里你可以感受到很多高级细腻的风味,同时又有扎实平衡的口感和明亮的酸质,和花魁一样物超所值!
  
  埃塞俄比亚 水洗豆冠军 英雄
  
  产国:埃塞俄比亚
  
  产区:古姬(Guji)产区的乌拉嘎(Uraga)处理厂
  
  品种:Heirloom原生种
  
  海拔:2150m
  
  处理:水洗
  
  烘焙度:中度烘焙
  
  冲煮建议:90度热水,1:15粉水比,2分钟内结束萃取
  
  整体风味:茉莉花 佛手柑 柠檬 杏桃 蜂蜜
  
  冲煮:用30g的水量进行闷蒸30秒,新鲜的豆子排气旺盛,也为之后注水打开通道,二段注水绕圈注水,中水流注水要稳定,缓慢注水到125g停止,等待水位下降到一半后可以进行第三次注水;大水流缓慢注水,注水量到225g即可完成冲煮。等待咖啡液全部滴滤到分享壶即可移走滤杯,萃取时间在2:00最为适合。
  
  有着茉莉花、柠檬的香气,入口有柑橘、杏桃的风味,果汁般的口感,余韵甜度高,蜂蜜般的甜度。
 

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2020-05-19 12:03:01

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