印尼黄金曼特宁咖啡多少钱中国有吗新手之黄金曼特宁手冲要求

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-27 07:35:04

　　在八十年代，塔瓦湖周围亚齐半岛上端的生长区被认为是新的生长区，来自这些北部地区的第一批咖啡具有极高的水分含量，并且通常非常柔软和潮湿，看上去像绿色和白色的盐和胡椒…。

　　这被称为亚齐阿拉伯咖啡，它比咖啡更像是一种生命形式。你可以想象到这是一个危险的生意，但是当它很好时，尽管它的外观很丑陋，它的确很好。在某种程度上，干燥技术发生了变化，这种咖啡在印度尼西亚的可变咖啡传统中成为曼特宁供应的一部分。

　　一个被称为“黄金曼特宁”的品牌，真正的Golden Mandheling由Pawani公司独家销售。相比一般的曼特宁通常味道比较干净，风味与口感层次更丰富。它仍然有很多鲜明的苏门答腊特色，豆子更大通常是19目，更长，更肥壮，几乎除去了几乎所有的缺陷。交货令人耳目一新，以其钟表工作的一致性而闻名，当时相对昂贵，它非常受欢迎。

　　PWN公司收购苏门答腊岛上的曼特宁生豆，然后通过严格的人工首选，选出豆目在18-19目的咖啡生豆，然后在剔除掉有瑕疵的生豆。人工首选需要进行3次的严格筛选，最终才能冠以“黄金曼特宁”的称号，出口的曼特宁品质有着相当的保证

　　并且“黄金曼特宁”已经被PWN公司注册了商标，也就是说，只有PWN公司出产的才是真正的黄金曼特宁。日本有一种叫做“鼎上黄金曼特宁”，这种并不是真正的“黄金曼特宁”，认准就好。

　　PWN出口的黄金曼特宁价格是非常昂贵的，严格的3次人工手选和低瑕疵率，是黄金曼特宁价格的保证，一公斤的生豆价格在600-800人民币之间，通常的咖啡馆的定价都会在90/200g元以上。

　　以前街的黄金曼特宁的定价来说是算低的，89元半磅的重量在广州来说是极具性价比的！如果你是新手且购买这款豆子，可以参考我们的手冲参数来进行冲煮！

　　滤杯选kono 88°水温三段式萃取中粗研磨黄糖般粗细闷蒸水量用30g持续30秒，二段中水流注水到125g停止，缓慢的绕圈注水，水流要稳定不能忽大忽小；三段大水流缓慢绕圈注水，水量到225g停止注水，萃取时间控制在2:00.