Kopi luwak，（印度尼西亚语：“麝猫咖啡”）咖啡豆或特殊的咖啡经过消化，发酵然后被咖啡排泄亚洲棕榈 果子狸—在印度尼西亚俗称luwak，但在整个南亚和东南亚都可以找到。以这种方式生产的咖啡豆是在19世纪殖民时期由印度尼西亚的当地农民发现和收集的，当时荷兰人禁止本地工人采摘自己的咖啡。

        收集者收集果子狸的排泄物，取出豆，洗净，然后风干。除去豆上的薄皮后，将它们分类并存储以进行烘烤。Kopi luwak的粉丝认为不寻常的发酵过程可改善豆的风味。独特的风味可能来自动物的肠胃和消化液。果子狸胃中的胃液和酵素会增加豆中柠檬酸的含量，从而产生一种带有柠檬味和更清淡香气的咖啡。

　　

　　当您最需要黑咖啡时，它会提供丰富的咖啡因来源。而喝咖啡的人通常每天大约喝三杯自己喜欢的咖啡，尽管咖啡的功效并非全然成问题，但咖啡因的含量可能是咖啡对人体影响最大的问题。

　　

　　黑咖啡含有大约95至200毫克咖啡因，足以使您的心脏加速并显着增加能量。咖啡因可刺激您的中枢神经系统，从而有助于提高能量作用。一杯咖啡也可以暂时缓解疲劳。除了身体的能量，咖啡也对精神的能量产生影响。提高注意力，注意力和精神警觉性。

　　

　　咖啡对您的身体的另一个有益作用是帮助保护其免受自由基（例如紫外线，空气污染物和香烟烟雾）的氧化损害。这是由于黑咖啡的抗氧化剂，类黄酮，与茶，红酒和巧克力中存在的抗氧化剂类型相同。它没有比其他食品和饮料更高的抗氧化剂含量，但是由于它经常被食用，因此可以提供大量的抗氧化剂。

　　

　　黑咖啡中的咖啡因含量可以帮助您保持清醒状态，且热量低，能增加饱腹感，可以消除水肿，排除多余的水分。