乞力马扎罗咖啡好喝吗？坦桑尼亚咖啡日本选择中深烘焙的原因

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-05 08:00:15

　　坦桑尼亚的主要出口商品是农产品，其中最重要的是烟草，咖啡，棉花，腰果，茶和丁香。其他出口包括黄金和制成品。坦桑尼亚的主要出口伙伴是印度，日本，中国，阿拉伯联合酋长国，荷兰和德国。

　　坦桑尼亚是非洲的产国，咖啡的特点是酸质明亮，花果香气。坦桑尼亚生产一些世界上最独特的咖啡-备受推崇，但与您从未将其用于深色烘焙的其他优质咖啡不同。

　　日本为什么会进口坦桑尼亚的咖啡是因为该国的咖啡品质优良，坦桑尼亚是非洲第三大咖啡生产国，约占世界阿拉比卡咖啡的百分之一。它具有严格的高生长（SHG）/严格的硬豆（SHB）阿拉比卡品质，与罗布斯塔咖啡相比，它需要更高的海拔生长区域（例如，海拔1,400至2,000米）。坦桑尼亚的大多数生咖啡豆都由经纪人出口，并由生咖啡豆进口商出售给其他国家的批发商和分销商。

　　坦桑尼亚的大部分阿拉比卡咖啡都在乞力马扎罗山地区和南部高地种植。一些一贯受到高度评价的坦桑尼亚咖啡包括Ruvuma以及Ngorogoro的Blackburn Estate。找到有机“ Tanzanian”豆是不寻常的，但是有机乞力马扎罗山有时可以采购。

　　乞力马扎罗山咖啡种植在坦桑尼亚东北部非洲最高的山脉的大陆上的火山斜坡上，具有独特的产地风味，可爱的身体和明亮的酸度，因此被誉为非洲最好的咖啡之一。

　　而日本的咖啡文化是喜欢将咖啡豆烘至中深的程度，这样喝起来的咖啡酸度会有大幅度的减弱，但还是可以感受到柔和的果酸。坦桑尼亚咖啡磨成粉会散发出甜蜜的糖蜜香气，还略带有花香。

　　当坦桑尼亚的咖啡采用中深烘焙的程度，会明显的增强草本的香气，而中深烘焙则会带来坚果和黑胡椒香料味。