牙买加咖啡豆品牌 蓝山咖啡的口感特点是什么 为什么如此珍贵

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 06:11:34

　　炎热的低地让位于凉爽的山脉，而充满水分的东北风首先到达了牙买加的波特兰沿海地区，然后又上升到蓝山山脉的山坡上。但是，用浪漫的描述就足够了。
　　
　　要被称为牙买加蓝山（Jamaica Blue Mountain），必须在3,000英尺（910米）至5,500英尺米之间的海拔范围内穿咖啡。牙买加5500英尺以上的任何地方都被视为森林保护区，法律禁止种植咖啡。
　　
　　即使可以在同一座山上种植咖啡，海拔高度在咖啡豆的最终品质中也起着重要作用。在1,500英尺（410米）以下生长的任何东西都称为Jamaica Supreme或Jamaica Low Mountain。它会产生一杯像样的咖啡，但味道却很苦。特别是与正宗的蓝山咖啡相比。
　　
　　海拔在1,500英尺（410米）至3,000英尺（910米）之间的咖啡豆被称为牙买加高山。它们比蓝山豆更丰富，购买便宜，并且通常味道不那么滑合法定义的蓝山山脉范围在3,000英尺至5500之间。因此，在该范围内生长的任何东西都被认为是真实的。
　　
　　蓝山山脉本身位于该岛的东端，由丘陵和崎terrain的地形组成。范围涵盖14个教区中的3个，并具有北坡和南坡。地质历史本身很复杂，因为它在火山，变质和沉积岩都存在的地方表现出火成和海洋影响。
　　
　　土壤特性
　　
　　源自变质和火成岩。
　　
　　高度多孔，容易浸出。
　　
　　营养素含量低，尤其是氮和磷。
　　
　　牙买加咖啡业委员会（CIB）通过授予蓝山咖啡全球认可的认证商标和商标，采取了进一步的步骤来鉴定蓝山咖啡。如果包装上没有商标图像，则它不是真实的。认证标志表明商品的地理来源，使用的材料，质量，制造方法和准确性。
　　
　　不幸的是，对于“蓝山融合”没有标准。如果最终购买的产品声称是掺混物，则不能保证掺混物中的百分比实际上是蓝山咖啡。在大多数情况下，它小于10％。最初，所有出口商都被隐含地允许在其产品上粘贴商标，而无需签署指定使用条款的许可协议。为了强制执行更严格的质量标准，该漏洞正在不断被收紧。
　　
　　这种咖啡生长在牙买加的蓝山山脉中，以其温和的风味和几乎完全没有苦味而闻名。
 

2020-05-06 10:47:49 责任编辑：未知

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