瑰夏村瑰夏咖啡豆产地及等级区别 金标瑰夏是瑰夏里最好的咖啡豆

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2020-05-05 10:58:46

  在埃塞俄比亚西南角靠近瑰夏(Gesha)村的一片森林很少砍伐的地区,数百年来,这一直是最神奇的咖啡品种之一,而没有引起人们的注意。直到2004年它被带到巴拿马进行耕种并最终赢得卓越杯后,它才真正被发现,并在整个行业成为新闻。这种新近发现的品种具有花朵,甜味和浆果的味道。
 
在接下来的几年中,它的售价达到每磅100美元或更高。每个人都想尝试一下。危地马拉很快开始种植它,由于海拔和气候的原因,他们的农作物的口味甚至比巴拿马的农作物还要好。然后哥伦比亚和哥斯达黎加成功进入艺妓市场。在过去的几年中,价格不断下降,至每磅20美元,因为市场上越来越多的棉花可供选择。
 
在瑰夏(Gesha)村以东仅数公里处,是另一个名为Bebeka的小村庄。贝贝卡村决定开始种植瑰夏(Gesha)品种,以进行商业销售,他们不是在中美洲所有国家使用的水洗工艺,而是在非洲干燥床上使用了自然的干燥工艺。
 
然后,他们对其进行分类,整理和分类,直到达到1级质量(天然加工咖啡几乎闻所未闻)。从其埃塞俄比亚的祖国那里得到艺ish,经过自然加工,并经过精挑细选,这真是一种特殊的体验。从任何标准或比较来看,它绝对是最上架的咖啡。
 
>竞标批次
 
占庄园内全年咖啡产量的3.7%,非常稀少,且要经过非常严格的筛选,属于庄园最顶级的咖啡,此批次只能通过庄园举办的全球竞标获得,具有完整的可追溯性
 
>金标批次 
 
占庄园全年咖啡产量的5%,风味品质非常高、复杂度高、风味层次复杂,是瑰夏村庄园竞标下最好的批次;能展现出咖啡独特的风味特征,无论是花香到莓果般的水果风味,非常的复杂与精致,杯测分数极高,也具有可追溯性。
 
>红标批次
 
是典型的庄园瑰夏的风味,此批次的咖啡性价比极高,风味口感次于金标批次。此批次咖啡的特色表现为浓郁的花果香气,具有可追溯性。
 
>绿标批次
 
采摘瑰夏村里的单一地块且是单一品种,风味与口感次于红标瑰夏批次,但是是瑰夏村瑰夏的经典风味。丰富的成熟水果的香甜,淡雅的清新花香,给予感官上好的体验
 
>查卡批次
 
此批次不属于当一地块,而是混合了瑰夏村里各个庄园不同地块所生产的咖啡,分为三个咖啡品种:瑰夏1931、戈里瑰夏以及illubabor。此批次的不同之处在于咖啡有两种处理法-日晒处理和水洗处理。
 

责任编辑:未知

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