在埃塞俄比亚西南角靠近瑰夏（Gesha）村的一片森林很少砍伐的地区，数百年来，这一直是最神奇的咖啡品种之一，而没有引起人们的注意。直到2004年它被带到巴拿马进行耕种并最终赢得卓越杯后，它才真正被发现，并在整个行业成为新闻。这种新近发现的品种具有花朵，甜味和浆果的味道。
在接下来的几年中，它的售价达到每磅100美元或更高。每个人都想尝试一下。危地马拉很快开始种植它，由于海拔和气候的原因，他们的农作物的口味甚至比巴拿马的农作物还要好。然后哥伦比亚和哥斯达黎加成功进入艺妓市场。在过去的几年中，价格不断下降，至每磅20美元，因为市场上越来越多的棉花可供选择。
在瑰夏（Gesha）村以东仅数公里处，是另一个名为Bebeka的小村庄。贝贝卡村决定开始种植瑰夏（Gesha）品种，以进行商业销售，他们不是在中美洲所有国家使用的水洗工艺，而是在非洲干燥床上使用了自然的干燥工艺。
然后，他们对其进行分类，整理和分类，直到达到1级质量（天然加工咖啡几乎闻所未闻）。从其埃塞俄比亚的祖国那里得到艺ish，经过自然加工，并经过精挑细选，这真是一种特殊的体验。从任何标准或比较来看，它绝对是最上架的咖啡。
>竞标批次
占庄园内全年咖啡产量的3.7%，非常稀少，且要经过非常严格的筛选，属于庄园最顶级的咖啡，此批次只能通过庄园举办的全球竞标获得，具有完整的可追溯性
>金标批次
占庄园全年咖啡产量的5%，风味品质非常高、复杂度高、风味层次复杂，是瑰夏村庄园竞标下最好的批次；能展现出咖啡独特的风味特征，无论是花香到莓果般的水果风味，非常的复杂与精致，杯测分数极高，也具有可追溯性。
>红标批次
是典型的庄园瑰夏的风味，此批次的咖啡性价比极高，风味口感次于金标批次。此批次咖啡的特色表现为浓郁的花果香气，具有可追溯性。
>绿标批次
采摘瑰夏村里的单一地块且是单一品种，风味与口感次于红标瑰夏批次，但是是瑰夏村瑰夏的经典风味。丰富的成熟水果的香甜，淡雅的清新花香，给予感官上好的体验
>查卡批次
此批次不属于当一地块，而是混合了瑰夏村里各个庄园不同地块所生产的咖啡，分为三个咖啡品种：瑰夏1931、戈里瑰夏以及illubabor。此批次的不同之处在于咖啡有两种处理法-日晒处理和水洗处理。
