洪都拉斯咖啡产区月桂树庄园简介实验室混种夺2017年COE冠军

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-11-21 23:06:08

　　洪都拉斯，就是引爆2019年咖啡行业的力量。该国是中美洲中心的一个小国家，风景秀丽、气候宜人。洪都拉斯从地理位置和风土气候方面来说，是种植咖啡的理想之地。

　　而事实就是，该国曾经是全球咖啡产量排名第五的生产国。尽管洪都拉斯境内的经济一般，导致贫困率高，而咖啡叶锈病又肆虐了整国的咖啡产业，使得产量和品质大大下降。而国家为了重振咖啡业，投入了巨大的精力和经济，使得现在洪国的咖啡重新显示出巨大的价值与潜力。

　　洪都拉斯咖啡的起源都因为不同的原因而闪耀。产自Copán、Opalaca、Montecillos、El Paraiso、Agalta、Comayagua这六个地区的咖啡是洪都拉斯的骄傲。但是，即便洪都拉斯咖啡在杯测中有傲人的成绩、非凡的品质，终究不敌缺乏多样性处理法的僵疲，导致洪都拉斯咖啡备受冷落。

　　月桂树庄园（El Laurel）位于洪都拉斯南部六大产区中的埃尔帕拉伊索省（El Paraiso）的丹利市（Danli）附近，偏西北方的山区。洪国咖啡等级依照栽种的海拔高度粗分，可分为三个等级，海拔高度超过1200公尺以上的栽种区，属于严选的高级品SHG（Strictily High Grown），精彩的风味呈现，就来自海拔高度1400公尺的栽种区块，此区年降雨量约2000毫米。

　　得天独厚的地理环境与气候条件，让洪国具有生产高品质咖啡的条件。将近20年的改变，洪国咖啡生产环境改变甚多，不乏风味出众的小农批次。本庄园自2017年夺冠的冠军庄园－月桂树庄园。

　　月桂树庄园于2017年参加洪都拉斯卓越杯（CoE）竞赛后，一举夺下冠军殊荣，分数高达91.81的高分。庄园当年夺冠的品种－帕拉涅玛种，是实验室的人工培育种

　　Parainema种是来自实验培育的混种，具有高度抗叶锈病与虫害的优点，粗壮的性格，却有着细腻的风味变化。豆种外观纤细优雅。