哈拉尔，埃塞语中“狂野的玫瑰”之意，这座城市盘踞在首都亚的斯亚贝巴以东的欧若米亚山地之上，古老的城墙将她包围其中，这里曾经是伊斯兰教的“第四圣城”，哈拉人、犹太人和阿拉伯人的聚集在此，他们的到来和停留不仅为这个城市增加了神秘色彩，同时也为这里的咖啡注入了狂野而辛辣的异域风味。
如果说耶加雪菲的咖啡是初夏轻盈甜美的微风，古吉是盛夏缤纷多彩的滋味，那么哈拉尔产区就像深秋恣意狂放又风情万种的浓香，来自于欧若米亚东部海拔1800-2200米的高地，古老的摩卡种血统给哈拉尔产区带来了独特的风味。
它包含可可、豆蔻、杏干、红酒和成熟深色水果等的芬芳气息，这些并不精致略带野性的风味加上哈拉尔产区独有的中低酸度和醇厚的口感，足以给味蕾留下极具侵略性的深刻印象，也使大家认识到，埃塞俄比亚不仅仅只是单一的清爽柑橘风味，她还有很多未知的面貌，而每一面都有不一样的美感。
很多很多年前，埃塞俄比亚的人们也是这样饮用咖啡。所谓的原产地特色，它没有具体的物质形态，却潜移默化地在时光的暗涌中继承和流传下去，就像一个地方所有的悲喜离合，一个民族的精神内核，它凌驾在意识形态的表现形式和个人的喜好之上，它的存在意义不仅仅局限在评分表以内
就像一种历史的印记，一种城市的风骨，一种命运的延续，摩卡种味道在带着埃塞俄比亚的地域特色在哈拉尔一代一代地生息繁衍下去，如今，我们依旧能从这款日晒的哈拉尔中尝到来自十数世纪前的传统的滋味。
埃塞俄比亚 欧若米亚 哈拉尔 日晒
Ethiopia Oromia Harrar Natural
产区：哈拉尔
海拔：1800-2100m
品种：埃塞俄比亚原生种
处理法：日晒处理
风味：焦糖，香料，巧克力，黑布林
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2020-05-02 17:23:15 责任编辑：未知
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