洪都拉斯咖啡农场介绍：老松咖啡庄园卓越杯亚军辛勤换取高品质

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 12:08:37

　　宏都拉斯 卓越杯亚军 老松庄园
　　
　　Carvajal小时候常梦想当一位咖啡农。自结婚後，他总是习惯与他的爱妻，以及他多年的合作夥伴Consuelo Bonilla坐下来讨论关於未来的计划。
　　
　　当时他并没有足够的经济能力，来支持他作任何生意或是经营事业。更不用说，他们想着要生产大量的咖啡。
　　
　　也因此他必需要出国去找一份有较高收入的工作，来解决他们家庭的经济状况，以及让他能开始经营咖啡事业。
　　
　　当时他在美国努力工作了两年後回到宏都拉斯，他开始着手实现他们的梦想与计划。
　　
　　那是一段相当艰难的时期，他们必需投入大量的时间、多年的辛勤工作与金钱，才能获得预期的结果。
　　
　　当他们开始生产不同咖啡品种时，看事情的视野改变了。在他们的咖啡馆中
　　
　　有机会接触到不同的人帮助他们发现与改善品质的问题，让他们有能力打开在北美洲与亚洲的市场。
　　
　　这时他们的目标改变了，他们开始追求生产高品质的咖啡，而非单纯的大量生产。在经过辛勤的工作与老天爷的帮忙下
　　
　　他们得到了很棒的结果。庄园所在海拔高度1600公尺，他们以庄园内栽种的铁皮卡种（Typica），赢得了2018年卓越杯亚军。
　　
　　这座庄园致力於生产咖啡有二十五年的时间，但直至五年前才开始改变目标，朝向更着重咖啡品质的方向前进。
　　
　　Orlando Carvajal认为卓越盃竞赛给予宏都拉斯的咖啡生产者了解自己的咖啡生产品质的机会。
　　
　　除此之外，还提升国家在国际间的竞争力，也提升了国内咖啡生产的品质，并进而帮助国家的咖啡品质能在世界上拥有一席地位。
 

2020-05-02 15:59:21 责任编辑：未知

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