厄瓜多南部产区洛哈省:阿波凯洛小农种植浴火重生后的国际精品

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-03-29 13:50:33

  厄瓜多种植咖啡最早在1860年代,当时Jipijapa区的马纳比省沿海地区首次建立咖啡园,早期厄瓜多的咖啡主要供应给即溶咖啡公司使用,因产量需要都是大型农场,但近年正转向于较小的家庭农场和精品咖啡豆。
 
  厄瓜多依不同地区气候及地形条件栽种阿拉比卡咖啡,例如在南边的Loja洛哈省地种植区域高达海拔1600-1900公尺。亚马逊森林以及海岸地带的Galapagos加拉巴哥群岛也有种植咖啡。
 
  极高海拔慢慢孕育的咖啡美味
 
  洛哈省在厄瓜多南部,西南与秘鲁接壤。El Airo是一个Loja省南部的小村庄,该地经济以农业为主,也以种植厄瓜多最好的咖啡而闻名。由于该地区海拔高,常常有山脉带来的强风,所以他们将其庄园命名为El Airo。在El Airo,咖啡几乎是每个家庭的主要收入来源,而且都是有机种植。
 
    因为咖啡在经济上的有着绝对的重要性,也为了增进作物管理和品质,并能为组织成员的收成谈判以卖到更好的价格,El Airo的居民自行组织成Aprocairo阿波凯洛合作社,他们曾经在2009年的TazaDorada厄瓜多咖啡比赛中排名第二。
 
 浴火重生的阿波凯洛
 
  2010年和2011年,咖啡叶锈病曾经摧毁了洛哈省各地的咖啡庄园,El Airo也无法幸免其中,农民生计普遍陷入困境,迫使他们中的许多人离开家乡,到异地求生存。这几年来,El Airo农民与Aprocairo合作社非常团结、不断努力,终于克服了困境,这段悲惨岁月如今已经过去,许多人也回到了家园生活。
 
  Aprocairo的伙伴们都是勤劳愉快的女性和男性。除了改进咖啡采摘方法外,还实现农作物多样化,以防止因流行病再度被淘汰。现在他们的高海拔优质咖啡豆重新获得了国际生豆买家的肯定。
 
  铁比卡Typica是接近原生种的古老咖啡品种,豆型稍长,酸味干净如柠檬,余韵甜,风味优雅,但对叶锈病抵抗力低,使得生长栽植条件不易,收成期需时长,产量和其他品种相比也较少。
 

2020-04-30 17:13:01 责任编辑:未知

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