埃塞俄比Oromiaregion产区 布雷山咖啡处理厂 紫色水果酸质细致

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-30 07:34:23

布雷山处理厂位于西阿尔希，虽然邻近西达摩产区，但其特殊的风味又与常见的西达摩产区不同，而此次上架的蜜处理，以厚实甜美让小编在杯测桌上特别多喝了几口，没有悬念的想要与各位朋友分享。
 
　　布雷山是世界上非常重要的国家公园之一，而我们这次引进的这个农场正是因为邻近这个伟大的国家公园，才以此为农场命名。产季落在每年的十一月到二月，农民们扎扎实实的采收全红的后熟咖啡樱桃，透过骡子或人工运送到湿处理厂做接下来一联串的处理。
 
　　先将果皮去除后移到晒床上干燥，在干燥的过程中，留在壳上的果胶随着含水量的降低，缓慢的将留在浆果里的甜份转入豆子中。等水分降至10%左右便进行静置、去壳、筛选等严谨的处理步骤，唯有经过种种严谨的步骤，才有可能成为各位手上一颗颗生豆。
 
　　埃塞俄比亚 欧若米亚 西阿尔希区 布雷山 蜜处理
 
　　产区：欧若米亚 西阿尔希区 布雷山
 
　　生产者：布雷山处理厂
 
　　品种：原生种
 
　　海拔：1900米
 
　　等级：G1
 
　　处理法：蜜处理
 
　　风味：橙子 蜂蜜 黑莓 紫色水果调 酸质细致
 

2020-04-24 17:01:28 责任编辑：未知

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