埃塞俄比亚耶加之星 Kochere水洗处理厂强烈茉莉花香蜂蜜甜

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-30 19:47:44

本批次咖啡都是来自耶加雪菲产区 kochere 村附近水洗处理站的小农，在生豆采收季的耶加雪菲(Yirgacheffe)清晨，生豆工人们到达水洗站，并在干燥床旁排队。经过初步水洗过的咖啡羊皮层被解开。数十双手伸进豆子里，将它们拨开，以迎接冉冉升起的太阳。

　　处理厂管理人员密切关注干燥过程中的天气变化，咖啡会从上午11点到下午3点进行重新翻覆，这是一天当中温度高的时间段，需要管理人员密切关注以防止咖啡豆被强烈的阳光干燥时干燥不均匀。

　　耶加雪菲(Yirgacheffe)的咖啡种植区虽小但却肥沃，因此而出产这世界上知名的咖啡豆。拥有专利「YirgZ」系统的零瑕疵处理方式通过确保零缺陷将经典的耶加雪菲(Yirgacheffe)风味提升到一个新的高度。咖啡将经过严格的分类，包括按尺寸和密度进行机械分拣，然后仔细地进行三次的手工挑选，精确的加工产生干净且强烈的口味。同时，这样的认真付出也收获了远高于当地采摘处理咖啡人员的薪资，工作人员表示额外的收入有助于他们支持他们的社区并将他们的孩子送到学校，这突显了精品咖啡所想展示的一部分魅力。

　　Ethiopia Yirgacheffe Star Lot Washed YirgZ G1 Coffee

　　埃塞俄比亚耶加之星零瑕疵批次水洗耶加雪菲咖啡豆

　　产地：Yirgacheffe, Ethiopia

　　豆种：Heirloom

　　处理厂： Small farmers around Kochere Washing Station

　　海拔：1800-2000 meters

　　处理方式：Washed