2020年澳大利亚国际咖啡奖烘焙冠军 咖啡烘焙大赛冠军介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-03-29 00:39:05

3月12日,坎波斯咖啡在圣阿里咖啡烘焙店举行的仪式上,赢得了2020年澳大利亚国际咖啡奖的澳大利亚烘焙冠军。
 
坎波斯咖啡头烘焙师杰米·贾姆巴佐夫接受了这个奖项。
 
“这是一个很好的成就,而且非常具有压倒性,”杰米告诉比恩辛。“在坎波斯,从绿豆采购到烘焙和拔火罐,这都是团队的努力。
 
“我们多年来在研发方面投入的时间和精力已经得到了回报。我们真正关注的是如何做得更好,如何从烘焙中获得更好的效果,以及如何将其转化为浓缩咖啡和过滤咖啡。”
 
坎波斯还赢得了在冠军直接贸易或微批次咖啡和冠军过滤咖啡类别。这两类咖啡的获奖者都是来自巴拿马HaciendaLaEsmeralda的超级马里奥艺妓。
 
“这是一种很棒的咖啡。我们最近从埃斯梅拉达购买了这种咖啡,这种咖啡甜,多汁,而且有清晰度和复杂性,”杰米说。
 
“这是如此出色和压倒性,而不是像任何其他艺伎自然我们已经在很长一段时间。”
 
台湾的咖啡馆Artigiano赢得了国际烘焙冠军,以及浓缩咖啡和牛奶咖啡冠军。
 
坎波斯咖啡冠军澳大利亚烘焙师
坎波斯咖啡和极品浓咖啡的代表接受了他们的奖项。
新西兰的极品浓缩咖啡获得了冷冲泡咖啡类冠军,这一奖项在2019年没有颁发。
 
由维多利亚皇家农业学会(RASV)主办的2020澳大利亚国际咖啡奖打破纪录,来自澳大利亚和国际174家参展商的800多个参赛作品。15个参赛者获得了金牌。
 
澳大利亚国际咖啡奖(Australian International Coffee Awards)首席法官梅丽莎•凯亚(Melissa Caia)表示,虽然今年有一些杰出的烘焙师宣称获得了最高荣誉,但该领域的竞争非常激烈。
 
“参赛作品的质量有了显著的提高,真是太棒了。随着来自澳大利亚和国际的烘焙师数量显著增加,这真实反映了澳大利亚国际咖啡奖的国际地位,”她说。
 
RASV首席执行官布拉德詹金斯(Brad Jenkins)表示,今年令人印象深刻的参与,反映出该奖项计划在业内受到高度重视:
 
“看到今年澳大利亚参赛人数破纪录,告诉我们,澳大利亚国际咖啡奖正在惠及那些参赛者,每年都有越来越多的生产商希望参加。他说:“我们也很高兴看到国际参展商的持续增长和发展。”。
 
“虽然我们都喜欢对早晨的咖啡进行评估,但这些奖项不仅仅是为了庆祝一杯好的咖啡——其核心是支持我们的农业产业,这些产业能够在国内和国际范围内对其产品进行基准测试。”
 

2020-04-19 19:35:21 责任编辑:未知

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