前街-危地马拉安提瓜产区介绍

　　品危地马拉安提瓜，大家都同意其品质卓越，风味层次分明、巧克力甜香明显、酸度优雅活泼，而最特别的，则是其尾韵特有的烟熏味，稍不留神就会使人上瘾。

　　危地马拉，亦称危地马拉共和国，是一个总统共和制国家，位于中美洲。国土面积较小，大约在10889平方公里。虽然面积很小，但是却拥有着得天独厚的气候环境。拥有着300多种微型气候，有热带雨林，火山的土壤。多种的微形气候，简直就是世界之最。这些优越的因素，为咖啡提供了良好的种植条件。

　　安提瓜产区，是危地马拉着名的精品咖啡产区。安提瓜产区有多座火山，火山喷发出的火山灰，拥有多种矿物质。火山的频繁作业，使得该产区土壤拥有极具的优势，土壤含有大量的矿物质。对于咖啡的种植提供了肥沃的土壤，土壤同时保持着水分，不易流失。而安提瓜明显的高海拔，昼夜温差大。有助于咖啡果实的有机物的积累，果糖的凝聚。延长了成熟期，使得咖啡的口感和风味都复杂。丰富。

　　安提瓜主要种植的品种是波旁，波旁属于阿拉比卡，因此品种的优良基因，加上良好的栽种环境，是危地马拉咖啡成名天下的功劳。而安提瓜出产的咖啡主要是中度的烘焙，干香、湿香豆很丰富，口感均衡度好，甜度也很高。有坚果、巧克力的风味，还带有一丝丝的烟熏味。

                                                                                                                                                                                       一切只为传播与分享