前街牙买加咖啡品牌-蓝山咖啡分享

　　

　　牙买加是加勒比海地区的一个岛国，位于加勒比海西北部，是加勒比海中面积仅次于古巴和海地岛的第三大岛，首都金斯敦是世界第七大天然深水良港，旅游疗养胜地，城市三面是苍绿的丘陵和山峰，一面是远海碧波，风景如画，有“加勒比城市的皇后”之誉。正是这些得天独厚的地理环境才能孕育出世界级的蓝山咖啡。

　　

　　蓝山咖啡顾名思义产自蓝山的咖啡，所以在介绍蓝山咖啡前，得要介绍蓝山山脉。蓝山山脉位于牙买加岛（Jamaica） 东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒，故而得名。蓝山最高峰海拔2256米，是地中海地区的最高峰，也是著名的旅游胜地。这里地处咖啡带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，（平均降水为1980毫米，气温在27度左右）这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡，同时也造就了世界上最高价格的咖啡之一。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。

　　

　　真正的蓝山豆一定要由牙买加当地蓝山（Jamaica Blue Mountains）出产，在牙买加官方指定的种植范围内（海拔3,000-5,500尺），经过牙买加政府认证（所有出口的牙买加咖啡都经过咖啡产业局认证）的才是真货，而且都是用桶来装咖啡豆。

　　

　　牙买加蓝山咖啡只生产于三个产区:

　　

　　1.波特兰产区<Portland>

　　

　　2.圣安德鲁产区<ST.Andrew>

　　

　　3.圣托马斯产区<ST.Thomas>

　　

　　所以真正的蓝山咖啡必须满足指定的产区和官方的认证这两个条件。

　　

　　牙买加的蓝山咖啡90％为日商收购，其余销往美、英，因此价格非常昂贵。

　　

　　近期能够代表蓝山咖啡原产地的，例如马菲斯河堤中央工厂（M.B.C.E）、蓝山咖啡合作厂（M.H.C.C.T.）、波特兰蓝山咖啡合作厂（P.X.X.S.H.）、咖啡工业协会（华伦福特）、咖啡工业协会（圣约翰峰）和蓝丽（J.A.S）等等6种标志，还有一些庄园级别会在木桶上注明。

　　

　　

　　

　　                                                                                                                         更多咖啡知识请关注“咖啡工房”，每天独家分享咖啡知识。