安提瓜岛的咖啡主要产于卡马那庄园(Hacienda Carmona),该处质地最佳的咖啡是爱尔普卡(EL Pulcal),它不仅质量好,内容更丰富、更浓郁而酸、甜和质感是多么地完美协调,再加上一丝丝的烟勋味,更强调了它的深郁及神秘。
安提瓜(Antigua)这个第一流的栽植区,具有火山土壤,与哥斯达黎加的塔拉珠区(Tarrazu)的土质一样。安提瓜的咖啡种植于离首都危地马拉市约一小时车程的火山山腹上,与哥斯达黎加相较更能保留各自的特征,主要还是因为它比哥斯达黎加有较多的微气候,而气候更是强烈影响豆子的特征;它那酸、甜和质感是多么地完美协调,味道完美圆润,加上一丝丝的烟勋味,更强调了它的深郁及神秘;总而言之,有人就是愿意一辈子只喝危地马拉的咖啡。
产地:危地马拉Guatemala
烘培方式:City Roast
特性:1.口感:丰富多变化的酸性极佳的甘甜味。
2.香味:特殊的烟熏味极为诱人。
3.视觉:豆表光滑硬度高。
危地马拉薇薇特南果Guatemala Huehuetenango
风味通常较安提瓜拥有更芳香、清亮的水果气息(fruity flavors),风味清爽,危地马拉的咖啡以安提瓜(Antigua)薇薇特南果(Huehuetenango)的咖啡豆最为著名,海拔越高的地区咖啡豆质量越佳,滋味浓郁,颗粒饱满,深得欧洲皇室青睐;危地马拉为日本人熟悉的咖啡豆。其分类依海拔标高分为七个等级。产于高地者(SHB / 4500英尺以上)越为香醇,而产于低地的咖啡豆,质量则较低落。
产地:危地马拉Guatemala
烘培方式:City Roast
等级或品种:Huehuetenango
特性:1.口感:酸性佳内容丰富多变化。
2.香味:特殊的烟熏味极为诱人。
3.视觉:豆表光滑硬度高。
关注公众号,发送 135918 免费阅读全文
2019-11-24 11:34:43 责任编辑:未知
单品咖啡
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西达摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡-
卢旺达咖啡-
坦桑尼亚咖啡-
亚洲产区
曼特宁咖啡-
黄金曼特宁-
云南小粒咖啡-
美洲产区
哥伦比亚咖啡-
巴西咖啡-
中美洲产区
危地马拉咖啡-
哥斯达黎加咖啡-
巴拿马咖啡-
翡翠庄园红标-
蓝山一号-