亚洲咖啡豆口感特点罗布斯塔咖啡豆种味道苦吗高海拔精品咖啡

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-03 08:02:08

亚洲拥有大片的陆地，在咖啡种植区拥有很多不同的豆种。最著名的包括有印度尼西亚产区——这里的咖啡因特有的烟熏感、草药和香料的调性而闻名；有譬如越南的咖啡豆，有明显的水果风味和高醇厚度。越南主要生产罗布斯塔咖啡豆种，这是一种以苦味为主，而香味略少的咖啡豆。

当然，还有很多不太知名，但是对种出好咖啡很有潜质的产区，产自巴布亚新几内亚的咖啡，杨梅般多汁感的酸，甜感明显还有独特的香料风味。菲律宾、泰国、斐济、巴厘岛等等，这些地方都是咖啡的产区且具有独特的风味。

土壤和气候的因素

所以为什么不同产区的咖啡品尝起来有如此区别与不同呢？这就延伸出两个有关环境的关键点土壤，以及气候。

土壤是与地形、气候、和环境都有关系的。像是加拉帕戈斯群岛是一个很好的例子。这里横跨赤道，你能想像到这里产年处于炎热的气候下——然而这并不适合于高品质咖啡的生长。再加上这里的低海拔地形地势让人们更会降低对这里的期望。因为一般概念下，精品咖啡都是生长在高海拔且低温环境下，这样的咖啡生长周期长，有足够的时间发展甜感，还有其他更复杂的风味。

然而，这个小岛却用高品质的咖啡惊艳了消费者们，这都是归功于受岛上独有的寒冷的海风和从智利北部袭来的洪堡寒流的影响，成就了优秀的咖啡质量。