咖啡风味不对怎么调整？


咖啡被冲出过多令人不愉快的味道时的修正方法。

其他做法不变，降低萃取温度，把萃取率降低，这样的话咖啡中那些令人不愉快的味道就不至于被萃取出太多。但是其实这种方法小咖个人认为就是在掩耳盗铃，萃取率降低的同时，你咖啡中好的味道也出不来，因此这样冲出来的一杯咖啡是没什么可以让人期待的。

其他做法不变，换掉你的咖啡豆！多换几家烘焙房的咖啡豆来尝试对比下。因为咖啡一些不好的味道极有可能是因为烘焙不当造成的，这样的豆子你在冲煮方面再怎么调整也是治标不治本的。

其他方法不变，更换冲煮水源，水质不良也会让你的咖啡喝起来有一堆乱七八糟奇奇怪怪的味道。要想冲出一杯好的咖啡，净水设备的钱可不能省。

所有步奏不变，更换不同刀盘的磨豆机，比较看看冲出来的差异。

如何避免冲泡出杂味的咖啡？
 

尾段5g-10g咖啡液体会有比较多的杂味，可以不要，同时银皮也有涩味，还有，瑕疵豆也有杂味，不好的水源有杂味，研磨不均匀也有杂味....，所以为了避免冲出杂味，应当注意以上几个问题。