哥斯达黎加火凤凰庄园咖啡蓝宝石风味描述咖啡日晒冲煮记录介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-27 03:06:29

哥斯达黎加咖啡

哥斯达黎加位在中美地峡，同时受到太平洋、大西洋洋流与海风对气候的调控作用，境内许多海拔达2000米的高耸火山，拥有肥沃火山灰、温和适宜的气温，及稳定丰沛的雨量，都是咖啡成为哥斯达黎加主要农产品的因素之一，咖啡浆果得以在肥沃的火山灰土壤与高海拔冷凉的环境中缓慢成长，孕育出风味完整而丰富的咖啡豆，并且哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆是世上赫赫有名的，浓郁，味道温和，但极酸，这里的咖啡豆都经过细心的处理，正因如此，才有高品质的咖啡。

推荐煮制方式：手冲

滤杯：Hario V60

水温：90℃

粉量：15克

粉水比：1:16

研磨度：中细研磨（BG 6k：中国标准20号筛网通过率58%）

冲煮手法：分段式萃取

用34克水进行闷蒸30秒，小水流绕圈注水至127克时进行分段，水位下降即将露出粉床时继续注水至240克停止注水，等水位下降即将露出粉床时移走滤杯，（闷蒸开始计时）萃取时间为2'05"。

风味描述

干香闻起来有明显的热带水果、发酵香和甜香料，湿香时散发莓果和蜜糖的香气；

入口有草莓、热带水果、发酵酒香、尾段蜜糖、可可、整体口感顺滑、风味层次分明，回甘明显。