花式咖啡是什么？花式咖啡的品种有哪些？

【花式咖啡】是指在浓缩咖啡的基础上按照不同比例加入各种调味品，如：牛奶、奶油、巧克力，冰淇淋、各种洋酒、果汁等的咖啡。可比喻为咖啡交响曲。如卡布奇诺、拿铁、摩卡咖啡，维也纳咖啡，爱尔兰咖啡等;一般相对口感能够为国内大部分人——尤其是刚开始喝咖啡的人士所接受。如卡布奇诺咖啡就是按照咖啡三分之一，牛奶三分之一，由牛奶打发的奶沫三分之一的比例制作而成的咖啡。花式咖啡里面除了意大利特浓咖啡容量特别少，只有30ml—60ml左右外，其他咖啡容量在120ml—300ml之间。

目前最主要的花式咖啡有两种：

A、以意式浓缩为基本款制成的花式咖啡，如拿铁、卡布奇诺、康宝蓝、摩卡咖啡等。

B、以黑咖啡为基本款的花式咖啡，如维也纳咖啡、皇家咖啡等。

一、拿铁 Latte

拿铁咖啡是花式咖啡中女生的最爱，在法国又称为欧蕾咖啡。

做法：先倒入冰牛奶与少许冰块，然后倒入浓缩咖啡，最后再加上冰奶泡即完成，拿铁中的咖啡、牛奶与奶泡的比例为1：8：1，如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。

二、卡布其诺 Cappuccino

与拿铁咖啡不一样的是，卡布奇诺的口味比拿铁来得重，卡布奇诺的牛奶比较少，奶泡比较多，口感层次更丰富，1/3咖啡、1/3牛奶、1/3奶泡是一杯卡布奇诺的完美比例，但是，这也得取决于制作咖啡的人。

做法：卡布奇诺是由2份意式浓缩加150 ml牛奶，再加奶泡制成的。

三、阿芙佳多（Affogato）

阿芙佳朵是一种近乎甜点的咖啡饮品，夏天最受女生青睐。

做法：将浓缩浇到冰淇淋球上，将其淹没，不仅视觉效果好看，而且美味，此外，还可以在顶部洒上巧克力碎点缀，品尝时倒入香浓的热咖啡，用小汤匙搭配食用。

四、康宝蓝（Espreesso Con Panna）

康宝蓝即“意式浓缩加鲜奶油”，是喜欢吃奶油又想体验浓烈咖啡的味道的人的最佳选择。

做法：由1份意式浓缩咖啡上加上一层打发的鲜奶油，就变成了康宝蓝咖啡。最好选择油脂较高的咖啡豆，这样冲出来的咖啡与鲜奶油搭在一起才不会有油水分离感，鲜奶油可以中和咖啡的苦味，让咖啡带有奶香。

五、玛琪雅朵（Espresso Macchiato）

玛琪雅朵适合觉得浓缩咖啡太苦、卡布奇诺又太稀的咖啡爱好者饮用。

做法：玛琪雅朵是由1份浓缩咖啡与一匙热奶泡组成。

六、Flat White 馥芮白

Flat white是介于拿铁和卡布奇诺之间的咖啡饮品，Flat white和卡布奇诺、拿铁一样，都是用意式浓缩咖啡、热牛奶和奶泡所组成，唯一区别就在于不同比配的奶泡和牛奶上。

做法：Flat white，在制作上只需要出平滑的奶沫就够了，上面还可以撒一层巧克力或者肉桂粉，对于很多人而言，就是多一点咖啡少一点牛奶的拿铁。

七、维也纳咖啡 (Viennese)

维也纳咖啡以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士，维也纳咖啡在口感上别有风味，具有三种不同的味道，开始是凉奶油，然后喝到热咖啡，最后感觉出砂糖的甜味。

做法：维也纳咖啡的制作有点像美式摩卡咖啡，在浓缩里面加了热水并放入少量的砂糖，这样一杯经典的维也纳咖啡就做好了。