咖啡研磨多细好？

从粗到细的咖啡研磨尺寸如果你只是深入到咖啡酿造，你可能会感觉被研磨尺寸淹没。什么样的研磨最适合法式压榨、浓缩咖啡或冷酿？你可能会被诱惑去买预先磨碎的豆子，而不是在家里学习如何磨碎豆子。

但别担心，你不需要使用新鲜的咖啡豆。我们的咖啡研磨机尺寸表包含了成为专业研磨机所需的所有信息。从最精细的研磨到最粗糙的研磨，我们收集了所有关于您为什么要在家中研磨、每个研磨大小的外观以及最适合的研磨的信息。看看我们经常问的问题，找出你最喜欢的酿造方法的最佳研磨。

你为什么要在家磨咖啡豆？

说到咖啡的味道，新鲜是最重要的。不管是烤的还是原产国的，为了从豆子中获得最大的风味，你会希望豆子尽可能的新鲜。这意味着要确保他们最近被烤熟并磨碎。

当咖啡豆接触到氧气时，咖啡豆开始失去风味，变得不新鲜。因此，刚烤的咖啡在一到两周内具有最好的风味，而刚磨碎的咖啡在研磨15分钟后开始失去风味。即使你最近买了一些复杂的、美味的咖啡豆并烤了它们，如果你把它们磨得太过超前，它们可能会生产出平淡、不感兴趣的咖啡杯。为了得到最好的口味，在煮豆子之前先把豆子磨碎。

在家研磨咖啡豆的另一个原因是，不同类型的咖啡酿造商需要不同的咖啡研磨尺寸。我们稍后将详细介绍，但请记住，有些酿造方法需要非常特殊的研磨，可能在商店购买更困难，或可能不会出现在您最喜欢的咖啡豆品种。如果你在家研磨豆子，你可以很容易地调整任何豆子的研磨大小，从浓缩咖啡到法式压榨再到法式压榨。

优点：

味道好多了

适合你的咖啡设备研磨尺寸

试验不同的研磨粒度

缺点：

时间密集一点
 

咖啡磨的类型

有七种主要尺寸的咖啡磨。继续阅读，找出他们是什么，他们看起来像什么，什么类型的酿酒师，他们最适合。

对于我们的七种咖啡研磨大小的综合列表，我们已经为每种咖啡研磨大小拍摄了特写照片，以便您能够了解您正在寻找的纹理。在音阶方面，我们增加了一个美国四分之一，直径为0.955英寸，宽度为0.069英寸。

特粗磨

特别粗的豆子只需稍微磨碎，通常在磨砂机上使用最大的设置。它们有一个非常粗糙的纹理，你仍然可以看到原来豆的形状。

这种研磨最适合冷冲泡和牛仔风格的咖啡（咖啡在平底锅里煮和磨碎）。

粗磨

粗豆的质地类似于犹太教或海盐，大块均匀。

这种研磨剂最适合咖啡杯、法式压榨机和渗滤器。

中粗磨

中粗豆的质地像粗砂，介于中粗砂和粗砂之间。

这种研磨效果最好的专业酿酒师，如咖啡馆独奏或化学。

中等研磨

中磨是预磨豆最常见的研磨尺寸，纹理像更光滑的沙子。

这种研磨是伟大的滴咖啡机和虹吸啤酒。如果你让它冲泡三分钟以上，它也能在压气机中工作。

中细磨

中细豆子的质地比沙子稍微光滑一些。

这种研磨是最好的锥形倾倒，真空啤酒，和空气压榨啤酒酿造时间为2至3分钟。

细研磨

细碎的豆子质地非常光滑，接近粉末。这种研磨方式也很容易在研磨前的袋子里找到，通常被贴上浓缩咖啡研磨的标签。

这种研磨对浓缩咖啡制造商来说是必要的。它也可以在一个短的一到两分钟的冲泡时间的空压机上工作。

特细磨

超细的研磨粒度具有类似粉末或面粉的纹理。

特细研磨主要用于制作土耳其咖啡，有时被称为土耳其研磨。

为什么研磨尺寸很重要？

研磨大小会影响煮咖啡的味道和质地。这可能意味着美味可口的咖啡与无味、平淡或质地过浓的咖啡之间的区别。