作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 08:49:07
牙买加蓝山与巴拿马日晒瑰夏
生豆：
牙买加蓝山的生豆是青绿色的，豆身圆而略小，整体颗粒大小均匀；
巴拿马日晒瑰夏的生豆是黄绿色的，豆身偏长而尖，整体颗粒大小较均匀但不如蓝山。
熟豆：
牙买加蓝山虽然烘焙度较深，但银皮依然明显较多，
巴拿马日晒瑰夏则银皮较少。两者的体积差距已经减少。
曼特宁
特点：产于印尼苏门答腊岛南部，有比较高的醇厚度，单品里苦味较明显，酸度偏低，一般烘焙度较深。
分级：品质按照瑕疵豆的品质从Grade1(G1)到Grade6(G6)分为7级，G1为最优。特别要提一下黄金曼特宁，和通常的理解不同，黄曼并不是一种分级标准，而是PWN公司挑选出颗粒饱满、尺寸较大的豆子，命名为黄金曼特宁，并注册商标。
有4种曼特宁分别是：黄金曼特宁 Gold Mandheling，马面曼特宁（timtim曼特宁细长果）SumatraIsland, Mandehling Longberry, Timtim Belangele，林东曼特宁G1 Lintong Mandheling Grade -1，绿宝石曼特宁（苏门答腊亚齐省Aceh）
生豆：
黄金曼特宁 Gold Mandheling 半水洗生豆
马面曼特宁全日晒生豆，是阿拉比卡与罗布斯塔杂交的，称为 Timor ，印尼称为timtim种。
林东曼特宁G1，等级虽然为Grade-1，但还是难改印尼豆高瑕疵率的特点，瑕疵豆8%左右
绿宝石曼特宁（苏门答腊亚齐省Aceh），19目+，生豆一颗颗绿色饱满、晶莹剔透，宛如一颗绿宝石。
再看看熟豆照片
左到右分别为 林东曼特宁G1，马面曼特宁，黄金曼特宁
2019-10-24 21:53:14 责任编辑：未知
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