多明尼加墨翠咖啡种植气候咖啡风味 月牙庄园精品典藏咖啡海拔

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-19 14:44:06

 
位于多明尼加中部的西宝区（CIBAO），属于热带雨林气候，气候较温暖柔和、火山岛的土壤与先进的种植技术，此外，这里亦是有机种植区，不施洒农药，
 
获得多项国际认证（BCS、USDA、JAS），使该地成为多明尼加知名的外销产区。
 
这次尝试的「月牙庄园」多明尼加咖啡，调性温和，明亮细致，咖啡醇度厚，酸度不高，且带有可可及甘蔗的调性。

我准备了一些70%的巧克力搭配，也很适合哟！
 
多明尼加咖啡风味描述：
 
多国咖啡与古巴、海地、牙买加等国相似，统称为「加勒比海型咖啡」，产地在加勒比海岛地势较低洼的区域，风味温和纯净，酸度不高。

所以一般而言，浅焙被视为最佳的咖啡焙度。
 
多明尼加咖啡产区分属在不同的微型气候区，所以调性也多有不同，
 
从巧克力风味，醇度高，到带有花香或柠檬香，依据每个产区不同的风土，变化多样。
 
近10年来，多国产量稳定，是加勒比海区产量大的国家，但他们不急着外销，被自己喝掉产量的80%，好像在说：「管你的外销市场，我自己喝都不够！」
 
可喜的是，多国也是中美洲少数未受美苏介入内政的国家，基于种种优越与独厚，咖啡大师韩怀宗称多明尼加是加勒比海之星。

多明尼加产地咖啡：
 
月牙庄园精品典藏咖啡，加勒比墨翠有机认证生豆烘焙，海拔1100公尺以上。
 
多明尼加咖啡在台贩售的数量很少，（开玩笑，他们自己国家都喝不够了！笑！）」，好不容易才找到这家「月牙庄园」，但仅有耳挂包。

 
 

2019-10-17 15:25:56 责任编辑：未知

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