咖啡可不可以冰着喝 手冲冰咖啡冰放多少 简单冰咖啡的做法

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-06 03:27:02

 

        广州到底有多热，前街已经只想呆在门店制作冰咖啡，不到太阳下山是不会出门的。嗯，对，这种热到桑拿一样的气温就是要喝冰咖啡才能解暑。听说你们也想要冰咖啡但是又不想出门，没关系，只要你看完这篇文章，你马上就会做。但首先你得要准备好物料，否则就是空谈了！
 

　　如何冲煮？
　　
　　今天选用前街咖啡的云南花果山水洗铁皮卡作为展示
　　
　　前街咖啡云南花果山铁皮卡咖啡豆
　　
　　冲煮思路：萃取低比例的咖啡液兑入冰块稀释
 
　　
 
　　前街咖啡手冲冰咖啡
　　
　　萃取完咖啡液后需要将另一个分享壶用冰块进行预冷处理，预冷后去除旧冰块，重新装入100克冰块。预冷处理是为了避免冰块过快溶水，导致咖啡味道被过度稀释。
　　
　　接着将萃取好的咖啡液倒入冰块中摇晃混合。盖上分享壶的盖子，一方面减少香气分子的挥发，另一方面可以不掺杂冰块地倒出咖啡液。
 
　　
　　前街咖啡手冲冰咖啡
　　
　　冰手冲咖啡因为是低比例萃取的咖啡液兑入冰块稀释，所以刚开始的时候会是比较浓郁的咖啡液，口感会饱满扎实，随着冰块的溶解稀释，口感会倾于平缓顺滑，风味会由复杂转向清爽。
 

2019-10-09 10:41:36 责任编辑：未知

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