咖啡的冲泡方式有很多，但最具仪式感的，当属手冲咖啡。透过滤纸的滴滴点点萃取出的咖啡，就如同在时间沙漏中过滤生活的点滴滋味。手冲咖啡传递的，是种「慢下来，享受生活」的生活美学，在制作手冲咖啡的过程中，你将会变得异常沉静、专注。

作为最热门最新潮的咖啡冲煮方式之一，手冲一直深受咖啡爱好者的欢迎，但是，若然你想要在家冲出不苦不涩的咖啡，应该选哪种咖啡豆呢？

由于咖啡生豆在烘焙过程中，风味物质会不断产生变化，简单来说就是从酸变苦的过程，烘焙时间越短，苦味越少，时间越长，苦味越多，所以如果你不想咖啡带有太多的苦涩味，同时带有柔和的口感，建议优先选择浅烘咖啡豆，这样更容易萃取出浅烘咖啡的优雅香气，以下几款咖啡豆均采用了浅烘焙，非常适合新手冲煮 ：

1. 前街.耶加雪啡果丁丁咖啡豆——风味：果香明媚，柑橘、蓝莓、蜂蜜、绿茶风味，酸度突出

2. 前街.肯尼亚小番茄咖啡豆——风味：圣女果、乌梅、雪梨、红糖、布林

5. 前街.埃塞俄比亚卡法森林：白色花香、佛手柑、橙子、奶油瓜子

3. 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆——风味：白色花香、香橙、坚果、茶感

4. 前街.埃塞俄比亚花魁咖啡豆——风味：奶油草莓、柑橘、淡花香、莓果、红茶。