印尼王冠曼特宁 3次手选黑蜜处理咖啡风味深烘咖啡豆怎么做出甜

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 12:11:28

去印尼买咖啡什么牌子？印尼-王冠曼特宁 (黑蜜处理/ 3次手选等级/ 阿拉比卡树种)咖啡介绍：

产地苏门答腊

海拔 1,700公尺

处理方式黑密处理

来自苏门答腊-Aceh Gayo 高山地区，咖啡围绕Tawar高山湖泊的斜波种植，海拔高度处于1,700公尺上下，咖啡的树种为阿拉比卡。此地区为咖啡小农组成农园，除了种植咖啡以外也同时种植其他高大植物并利用遮阴法来照顾咖啡果实。处理方面采费时又费工的黑蜜处理法并手选3次后包装出口，除保留原始曼特宁独特的药草清香味外，也间接提高本身的甜度及增加醇厚风味。

中深焙-口感表现：

明显药草甜香味、细腻甜巧克香、龙眼干香、坚果香、蜜糖香、茶香、温和、不同甜香味轮流层次变化、入口感觉甘甜厚实(不酸不苦口感并带有丰富的香气变化，适合喜爱品尝原味咖啡爱好者)。

酸味：

回甘：强

苦味：微

深焙-口感表现：

浓厚药草甜香味、甜巧克力香、坚果香、黑糖香、温和、入喉后感觉厚实甘醇尾韵 (稍苦厚实的口感，适合重口味的咖啡爱好者)。酸味：

回甘：强

苦味：适中