咖啡豆怎么烘焙 深焙咖啡豆比中焙豆好？防弹咖啡可以长期喝吗

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 05:54:41

由浅烘培到重烘培的咖啡烘培方式指南：

我自己的胃一直都不怎么好，以前还因为暴饮暴食，经过胃镜检查发现有胃食道逆流的毛病。
 
在这几年的咖啡上瘾状态中，我最常报到的就是医院里的星巴克，常喝到可以一个月消费到金卡等级。久了以后，发现怎么同样都是黑咖啡，有时候会胃痛复发，有时候却不会？虽然心里有这个疑问，却一直到最近要准备制作防弹咖啡时，才找到答案。
 
深焙咖啡豆比中焙豆，较少刺激胃酸分泌
 
美国有研究对深焙豆与中焙豆，进行成分分析，并分析受试者对两种豆子的反应，看他们胃酸分泌有什么不同。深焙豆里有较多的N-MP、较少的C5HT, CGA和葫芦巴碱，咖啡因含量相近，引起胃酸分泌的程度比较少。
 
N-MP已经在细胞层级被证实有抑制胃酸分泌的效果，所以目前的证据看起来，深焙咖啡豆比起中焙或浅焙豆，对肠胃更温和。我本来就比较喜欢深焙豆浓郁的风味，这个研究让我更确信要继续爱着深焙豆 XD
 
但是话说回来，如果读者已经试过自己冲泡的深焙豆咖啡，仍然会胃痛或胸口有烧灼感，我就完全不建议喝防弹咖啡了。跟当医师的中心理念一样，先求「不伤害」，进行这些饮食法都要以安全为优先，如果身体感到不适，千万要先咨询专业医师，毕竟每个人的身体状况都不同，若血糖控制不佳，低血糖是很危险的，千万别勉强执行。

 

2019-09-26 11:56:36 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

分享到

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

最新推荐

手冲咖啡 什么是手冲咖啡 衣索匹亚咖啡 挂耳咖啡哪个牌子好喝 挂耳咖啡和速溶咖啡 西达摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特宁咖啡 哥伦比亚咖啡 麦德林咖啡 肯亚AA咖啡 哥伦比亚考卡 印度季风咖啡 喀麦隆咖啡

精彩导读

热门文章推荐

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录