深度烘焙咖啡口感 意式咖啡与黑咖啡的区别 拿铁咖啡与卡布奇诺

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-29 21:30:14

关于咖啡因的误解：深烘焙咖啡特点

误解1：浓缩咖啡比黑咖啡含有更多的咖啡因
是的，从技术上讲，每盎司咖啡中的咖啡因比黑咖啡要多。但是，这里有一个很大的误解：
 
两次浓缩咖啡所含咖啡因的量与一杯8盎司咖啡差不多。
 
当然，浓缩咖啡的强度大约是它的4倍，但是在卡布奇诺咖啡或拿铁咖啡等浓缩咖啡中，浓缩咖啡的体积却只有它的1/4。意思是……实际上差不多（除非您每天喝大量的黑咖啡，否则您那里的咖啡因含量会增加）。
 
误解2：深色烘焙咖啡中的咖啡因含量更高
关于哪种烘焙水平的咖啡因含量更高，一直存在着激烈的争论。
 
魁梧的男人喜欢认为深色烘焙咖啡含有更多的咖啡因，因为它通常味道更大胆，更苦。髋关节咖啡师有时会说轻度烘烤含有更多的咖啡因，因为它的烘烤较少，因此更“自然”。
 
事实是这样：基本上没有区别，所以不要过分强调。
 
现在，科学家们知道，与烘烤相比，它与豆类的关系更大。咖啡是一种农产品，因此不同农场之间或……哦，我不知道……各大洲之间的差异是很自然的。

 

2019-09-22 13:40:41 责任编辑：未知

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