国内精品咖啡 精品咖啡风味描述 台湾古坑精品咖啡豆三次严选特点

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-06 14:36:49

天时地利造就精品咖啡. 精品咖啡所用的咖啡豆,是源自「理想的咖啡生长气候区域」的咖啡豆,因为生长于独特的土壤,加上适宜的气候,令咖啡形成一种特殊的香气口感,就如红酒般,具有不同的味道。

什么是精品咖啡、庄园咖啡?
 
日本精品咖啡协会(SCAJ)
对于精品咖啡的定义为:从咖啡豆生产到您品尝的所有过程,必须经过最妥善的处理,咖啡的风味必须能够呈现出产地的特色。且完全符合以上这两项条件,才能称之为『精品咖啡』
 
美国精品咖啡协会(SCAA)
藉由杯测的方式检测咖啡,评定得分达80分以上的咖啡豆,方可称为『精品咖啡豆』。
 
TGC台湾咖啡庄园-古坑精品咖啡豆
人力手工分批摘采成熟咖啡樱桃
严格水洗处理、咖啡豆含水程度达12%以下进仓陈化
依栽植咖啡樱桃海拔高度、产区,区别咖啡豆等级
经过三次以上严格挑选合格豆目、豆状、瑕疵豆与否
选用小批量咖啡烘培机精致烘培咖啡豆

 

2019-09-06 17:59:42 责任编辑:未知

单品咖啡

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非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

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