什么咖啡豆叫罗豆 阿豆和罗豆的区别 阿拉比卡咖啡豆的特征介绍

作者:Z.E 来源:手冲咖啡:精品咖啡豆 2019-08-23 17:59

阿拉比卡咖啡豆与罗布斯塔豆有什么区别?

主要的商业咖啡豆是阿拉比卡咖啡(Coffea Arabica)和罗布斯塔咖啡(Coffea Robusta)。
 
阿拉比卡咖啡豆
 
阿拉比卡植物对温度和处理更敏感,也更容易受到害虫的侵害。
 
所有种植的咖啡豆中有70%是阿拉比卡咖啡,它们在热带或亚热带气候的高海拔地区生长最好。
据说阿拉比卡咖啡豆(烤前)闻到蓝莓的味道,给烤豆带来甜美的气味。
阿拉比卡咖啡豆通常比罗布斯塔咖啡豆更美味,但并非所有优质美食咖啡豆都是阿拉比卡咖啡豆。
 
罗布斯塔豆
 
罗布斯塔(Robusta)是较强壮的植物,可以承受较低的海拔高度和较不利的气候和土壤条件。健壮主要生长在东南亚和非洲。
 
罗布斯塔咖啡豆用于大多数日常和速溶咖啡,其咖啡因含量约为阿拉比卡咖啡豆的两倍。
据说罗布斯塔咖啡豆(烤前)会发出燕麦或花生的气味,带有颗粒状和坚果味。
即使正确烘烤,罗布斯塔豆也可能闻到灼烧味。有些人将气味与烧焦的塑料或橡胶进行比较。

 

责任编辑:Z.E

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