在过去的四年中，我们投入了大量的时间和精力来探索这个领域并寻找新的合作伙伴。在品尝了许多样品并多次前往该地区之后，我们对Finca La Victoria的业主在过去两次收获中表现出的奉献精神和一致性印象深刻。
Finca La Victoria于1872年首次种植咖啡。随着时间的推移，大部分生产的咖啡在被出售给附近的大型庄园后进入了区域混合物。 Mario Martin Lovo和他的妻子Nelly在2007年购买了这个农场，当时不知道它曾经属于他的曾祖母Helena。从那以后，Lovos购买了较小的附近地块，将农场面积增加到近60公顷。随着农场规模的扩大，Lovos多年来不断改进和改造。最近，他们投资使其制浆和加工设备现代化，这不仅有助于增加咖啡风味的复杂性，而且使用比传统方法更少的水。
来自Finca La Victoria的前几年的拍品因其平易近人的甜味而非常适合Big Trouble。尽管我们从Finca La Victoria购买的大部分咖啡都可以在今年晚些时候的Big Trouble中找到，但我们很高兴能与大家分享这一特殊的微型产品 - 这突显了我们对质量和持续改进的承诺在Finca La Victoria首先。
