尽管拉丁美洲在进入利润丰厚的咖啡生产企业方面起步较晚，但南美国家现在生产的咖啡大部分都在全球消费。咖啡的起源是传奇，但热潮从非洲和阿拉伯蔓延到欧洲，远东，然后到美洲。
咖啡植物需要特殊的气候条件才能生长良好并生产最美味的咖啡豆，因土壤，海拔，气候等因素而具有地方特色。
豆类
有两种主要类型的豆类：
阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆。阿拉比卡咖啡豆在温暖潮湿的气候中生长最好，长度在4000到6000英尺（1212到1818米）之间，生产出世界各地消费的美味芳香豆。
罗布斯塔咖啡豆更加“健壮”，能够抵御气候变化，并且在海平面上生长最好，高达2500英尺（757米）。这些豆主要在西非和东南亚种植，主要用于速溶咖啡。当然，有品种。
哥伦比亚和巴西以其咖啡而闻名。委内瑞拉，厄瓜多尔和秘鲁生产较小的作物，主要是在国内消费，但秘鲁咖啡越来越多地出口。
巴西
在美好的一年里，巴西生产世界上约三分之一的咖啡，包括阿拉比卡咖啡和罗布斯托咖啡。巴西的大部分咖啡都是可以饮用的“日常”咖啡，但圣保罗州的一些咖啡除外，咖啡首先被引入巴西。
最着名的是桑托斯，以港口命名;它来自进口到该国的原始植物，被认为是最好的咖啡：
来自豆类的波旁桑托斯在成长的前四年中被淘汰是最高品质的。
扁豆桑托斯在第四年后被淘汰，质量较差。
哥伦比亚
哥伦比亚以其浓郁，美味的咖啡而闻名，约占世界消费量的12％。咖啡豆的品质因其在该国种植的地方而异。
麦德林，亚美尼亚和马尼萨莱斯周围的中央山脉被称为咖啡世界的MAM，麦德林生产的咖啡体重丰富，味道浓郁，酸度均衡。
位于东部山脉的波哥大（Bogota）和布卡拉曼加（Bucaramanga）生产一些哥伦比亚最好的咖啡，体重浓重，酸度低，味道浓郁。
最高质量标记为supremo。当与下一个最高质量的混合时，咖啡被称为excelso。凭借哥伦比亚全国咖啡种植者联合会的Juan Valdez活动等营销专业知识，哥伦比亚咖啡在全世界享有盛誉。
委内瑞拉
现在，世界上大约有1％的咖啡在家里消费，委内瑞拉曾经在咖啡生产方面与哥伦比亚相媲美。最近恢复和扩大该行业的努力集中在以下领域生产的豆类：
在该国西部，最近的哥伦比亚，库库塔，梅里达，特鲁希略和塔奇拉通过马拉开波运输，因此被称为港口名称。 CaféImperial是一个很好的例子。
加拉加斯是通过La Guaira运送的沿海山脉咖啡的名称。
梅里达，库库塔和塔奇拉是最着名的，最优质的咖啡，无论在哪里生产，都被称为lavado fino。
秘鲁
秘鲁在Apurimac河和其他地方种植的有机咖啡市场中占有一席之地，还在Chanchamayo和Urubamba山谷生产温和，美味和芳香的咖啡。
厄瓜多尔
厄瓜多尔的大部分咖啡产量都是在国内消费的，通常是中等浓度的咖啡，酸度很高;然而，在国外销售咖啡的努力越来越多。
下次你享用一杯咖啡时，它可能来自南美洲！
