哥伦比亚安第斯山脉咖啡多的原因秘鲁高品质咖啡豆蜜处理法

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 03:39:51

哥伦比亚安第斯山脉咖啡多的原因秘鲁高品质咖啡豆蜜处理法介绍：冬天可能是喝咖啡的最佳时间。它的温暖提供额外的舒适度，并提供在寒冷，黑暗的早晨从盖子下面爬出所需的能量。然而，冬季到来的人往往被忽视，有利于他们更加华丽的夏季同行 - 这无疑与一个热情的肯尼亚尼耶里或花卉埃塞俄比亚的Yirgacheffe或多汁的哥斯达黎加Tarrazu争论。当然，到了十二月和一月，这些咖啡甚至可能都没有，所有咖啡都会在它们开始褪色之前很久就被抢购一空。

如今，关于在精益月份管理库存的情况下，烘烤机变得越来越好，但事实仍然是，至少在美国，依赖新鲜作物中美洲咖啡早期降落并且经常在春季降落可能会给冬天带来压力库房。在冬季，美味的哥斯达黎加，危地马拉和洪都拉斯咖啡的供应量减少可能会使混合物供应减少，单一来源的菜单看起来有点俗套。

但是，为什么要感谢来自北半球的库存，当今天有近半个世界的咖啡收获并成群结队地登陆港口？

诀窍不一定是购买足够的FTO墨西哥让你度过三月，而是知道在没有咖啡的情况下推荐什么（如果我们非常坦白），在这个时候品尝他们的新鲜度和将为一个产品清单增添光彩，为一年的混合增添生命。

谈到寒冷天气的咖啡，哥伦比亚的规模很大。像考卡（Cauca），纳里诺（Narino）和威拉（Huila）这样的南方部门从秋初就开始了他们梦寐以求的主要收获。这些咖啡可以像Sidama一样甜，像肯尼亚一样电动（毕竟它们有相似的经度），并且像哥斯达黎加一样柔软。

整个哥伦比亚安第斯山脉的多样性可以在相对较短的距离内创造出各种各样的风味。从合作社那里采购大量混合选项并从下一个城镇开始使用单一农民的微型货币并非闻所未闻。

一种好的哥伦比亚咖啡可以粘合坚固的粘度和巧克力的甜味。一个伟大的可以是菜单滴灌或压榨的基石，批量冲泡或倒入，甚至在您的浓缩咖啡混合物中加入（或作为单一来源提供）。这些是多功能和多样化的咖啡，可以将您的冬季菜单变成一个仙境。

秘鲁

您可能已经知道秘鲁是世界领先的有机咖啡供应商。您可能不知道它也是世界上地理上最多样化的咖啡来源之一，这个国家的太平洋海岸线长于美国大陆。这使其成为各种应用的主要候选者。

柔软，光滑的搅拌器和墨西哥瓦哈卡或中央洪都拉斯咖啡等易于使用的搅拌器的明显替代品，来自北部和中部种植区域的秘鲁合作咖啡很容易滑入新的混合物中。这些价格合理，并且经常进行公平贸易和有机认证，并且在下雪的早晨就像热可可一样变暖。

然而，我们一直致力于从秘鲁获得一些独特的高品质咖啡。在北部，靠近哈恩，Cenfrocafe和Norandino定期生产顶级混合区域合作咖啡，可以与尼加拉瓜塞戈维亚或墨西哥恰帕斯竞争。秘鲁中部的芬卡塔斯塔（Finca Tasta）正在使用蜜工艺或分离单一品种生产显着的微型土地。