马来西亚咖啡怎么样马来西亚白咖啡的口味白咖啡手冲咖啡风味

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 20:11:07

在运河街上一家小小的马来西亚咖啡馆Kopitiam，有一种咖啡饮料可以与Stumptown，La Colombe和其他所有商店相媲美，这些商店都有裸露的砖和大胡子咖啡。 4美元白咖啡的豆子 - 已被纽约时报评论家Ligaya Mishan称赞，尽管它的名字与平白或最新的星巴克拿铁无关，但是用橄榄油（不是人造黄油，这是一种传统的准备）和一点炼乳酿造。厨师老板Kyo Pang解释了为什么大多数美国人直到现在才听说过：

马来西亚的咖啡非常精致，与其他咖啡完全不同。我们意识到许多人对此并不了解。有些人将我们的咖啡与越南咖啡联系起来，因为我们使用炼乳。没有多少马来西亚餐厅提供这种新鲜咖啡，因为它是劳动密集型的，速溶咖啡更有利可图。为了纠正所有这些关于马来西亚咖啡的错误看法，我认为重要的是...... [显示]这是世界上最好的咖啡之一。

Pang与Koon Kee建立了独家合作伙伴关系，这是一家位于马来西亚槟城的咖啡馆。她自称Kopitiam实际上是第一家也是唯一一家携带Koon Kee产品的美国咖啡馆：白咖啡以粉末形式出现，而黑咖啡则由豆类制成，每两周一次，新鲜研磨并真空包装。她说：

我们的白咖啡非常精致......它含有较少的咖啡因。我们酿造咖啡的方式也非常不同：水必须高于200度才能从豆子中榨出最大的味道。我们将它从容器“手拉”到容器，将其降至可饮用的温度，并从炼乳中产生天然泡沫。

手拉技术。

这种饮料口感顺滑，甜美 - 就像一种饮食版的黄油稠密的防弹咖啡。严肃的咖啡爱好者可能会嗤之以鼻 - 咖啡的味道很微弱 - 但这种饮料很复杂而且很舒服。（可以把它当作自动售货机出来的那些无用，美味的拿铁咖啡的高档版本。）另外：白咖啡特别适合Kopitiam的甜点，如kaya-butter吐司和带磨碎椰子的糯米饭。值得寻找，特别是在地面积雪的时候。