这个农场引发了我认为我对咖啡知之甚少的变化。我记得第一次喝咖啡时：时间静止不动，杯子让我开始思考咖啡的味道和价值.Gabriel，农夫，继续年复一年地酿造出美味的咖啡。由于我们和我们的进口商与Gabriel的特殊关系，我们可以获得今年（以及最后三年）欧洲独家产品中最好的作物。

 

Fazenda Cachoeira da Grama自1890年以来一直在Carvalho Dias家族，最近庆祝其第108个作物。酒店位于圣保罗州，距离米纳斯吉拉斯州的边境仅有3英里。它享有Mogiana山区和Sul de Minas地区的典型特征，海拔1,100-1,250米。 Gabriel de Carvalho Dias是巴西领先的农学家之一。他的家人拥有几个在这个地区相互接壤的农场。 Fazenda Cachoeira da Grama的总面积为417公顷，咖啡种植面积为165公顷。在这个农场，一切都是手动完成的，因为它的地形不允许任何形式的机械化。该工厂靠近温泉小镇PoçosdeCaldas，距离农场有45分钟路程。

 

社会和环境可持续性在这里被认为是非常重要的。该农场有一个种植本地物种的计划，以保持更好的生态平衡。为员工和工人提供学校，俱乐部和官方规模的足球场。共有47间房屋，均配有现代化设施。处理废水以避免污染穿过农场的溪流。该农场有一个小型水力发电厂，只在收获高峰时购买能源。一些原始的波旁葡萄树长达108年。

 

将豆子收获在一张纸上，并通过“浆状天然”工艺制备，该工艺将果岭分开。收获后，豆类得到最大限度的关注，以免失去这个地区着名的任何身体和杯子质量。

 

这种咖啡是不同的，因为它来自不寻常的Canario品种。 Canario是黄色波本威士忌计划的亚种，并且总是黄色，具有许多波旁特性，但在拔罐桌上往往具有更多的酸度和清洁度。

 

在杯子里，您可以品尝到波旁威士忌的品种差异，是巧克力，焦糖和太妃糖的味道，但是你会看到甜桃子和清洁度，使杯子更透明。守门员。

 

农场：Fazenda Cachoeira da Grama
加工：Pulped Natural
Varietal：Canario
海拔：海拔1,100-1,250米
所有者：Lidolpho de Carvalho Dias＆Family
城市：SãoSebastiãodaGrama
地区：Mogiana（圣保罗）