想在外实现咖啡自由，最便利的方式就是带上一包挂耳了，它操作简易，选择多样，还能随时随地喝到新鲜萃取的黑咖啡。不过，由于挂耳的咖啡粉是提前研磨好的，香气有所流失，并且滤袋的结构对注水有一定限制，容易影萃取，那么如何操作才能让咖啡更美味呢？

通常市面上的挂耳咖啡大多都是小包装，前街挂耳咖啡是10克/包的规格，采用1:15的粉水比例，因此需要注入150ml热水。

首先，我们需要准备一杯装咖啡的容器，最好是高一点的分享壶或饮水杯，还有一个用于注水的水壶。

先将密封的包装撕开，取出咖啡挂耳包，沿着上面的虚线撕开无纺布口袋。

将两个耳朵拉开，把整个挂耳包拉开，然后把它们挂到杯子或分享壶的边缘上。

首先第一段将咖啡粉都湿润，大概闷蒸10～20秒。第二段小水流平稳注入，直到液面接近满，等待咖啡液往下降，直到咖啡液流完。注入最后一段水至满，等咖啡液全部滴滤完成，就轻轻摇晃均匀，便可以开始享用了。

冲挂耳咖啡需要注意什么？

跟手冲相似，挂耳咖啡的味道取决于咖啡豆，不同产区和处理法就有不同的风味调性。与手冲不同之处在于挂耳的咖啡粉是已经提前预先磨好，因此香气上不如现磨的饱满。

咖啡豆在磨成粉后，与空气接触面积更多，体内的气体以及香气物质会加速流失，也就对应赏味期缩短，冲出来的咖啡香气没那么丰富，喝起来就有些寡味淡薄。如果置放太久，咖啡粉已经陈化，还会出现“木质味”的情况。

一般来说，挂耳咖啡在烘焙后的3周内喝完口感最佳。我们在购买的挂耳咖啡时，需要注意咖啡的新鲜度，前街挂耳咖啡均5天内新鲜烘焙，现磨现做，支持24小时发货，目的就是为了做到全方位的锁住咖啡风味。下面是最受欢迎的五款当季挂耳咖啡：

1、前街.日晒G1花魁挂耳咖啡

花魁咖啡豆采用的是传统的日晒处理方法。为了防止咖啡果实在晾晒过程中出现发霉或者是染上泥土等不好气味，将咖啡豆放在高架床上进行曝晒21天。在曝晒过程中，会不断翻动以保证晒得均匀让咖啡豆能均匀地曝晒失水；每隔三到五天，咖农会把瑕疵发霉的豆子以人工筛选剔除。等果皮晒干变硬后，然后用去壳机除去干硬的果皮。在取得咖啡生豆之后，为了追求完美的口感，咖农还会再做最后一次筛选。

这使得花魁咖啡表现成复杂的热带水果气息，花香、芒果、菠萝蜜、柑橘、蜂蜜等丰富的花果香风味。

2、前街.耶加雪啡果丁丁挂耳咖啡

冲煮风味：整体口感扎实，发酵香和热带水果比较突出，随着温度的变化，显现出莓果、奶油的风味，余韵停留在齿唇间的柑橘酸甜感比较持久。

3、前街.印尼曼特宁G1挂耳咖啡

冲煮风味：优质的草本植物气息，焦糖、坚果、黑巧克力甜香更为强烈，低酸，丰厚的甜感，醇厚、狂野的香料风味。

4、前街.云南小粒挂耳咖啡

冲煮风味：作为我国精品咖啡代表，前街云南小粒挂耳采用了中度烘焙，口感上呈现出平顺的调性，坚果气息，草本、巧克力、焦糖的风味，余韵带淡淡果酸。

5、前街.巴西喜拉多红波旁

如果你不喜欢酸，也不接受太苦，可以购买前街巴西喜拉多红波旁挂耳，中度烘焙，坚果香浓郁，不泛苦，不发酸，适合追求均衡口感的人。