阿拉比卡咖啡豆的特点 阿拉比卡和罗布斯塔咖啡品种怎么区别

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-28 18:41:24

喝咖啡的人都知道阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡，世界上有100多种咖啡品种，但广泛生产和销售的两种主要咖啡品种有：阿拉比卡咖啡Coffea Arabica和罗布斯塔咖啡Coffea罗布斯塔，那么这两种咖啡之间到底有什么区别？
 
不知你有没有注意到这样一个细节，一些咖啡袋标签吹嘘他们的咖啡豆是100％阿拉比卡咖啡的事实，虽然听起来像魔术师所说的那样，事实上，这并不是胡言乱语，这里所说的是咖啡豆的咖啡种类。
 
 
 
一，味道：
 
罗布斯塔咖啡的味道经常被描述为烧焦的轮胎或橡胶状的......听起来是一种令人不悦的心情，事实上，罗布斯塔咖啡豆的咖啡因含量为2.7％，几乎是阿拉比卡咖啡因1.5％的两倍。
 
二，脂质和糖含量：
 
如上所述，阿拉比卡咖啡含有的脂质几乎多了60％，是罗布斯塔咖啡糖浓度的两倍，这个因素令阿拉比卡咖啡的味道产生重大影响。
 
 
三，咖啡价格：
 
罗布斯塔咖啡价格在市场上是阿拉比卡咖啡价格的一半。
 
罗布斯塔更容易在农场上生长，产量更高，对昆虫的敏感性更低，这些因素有助于提高供应量并降低农民生产的投入成本。凭借这个更具吸引力的价格点，许多烘焙机都会将罗布斯塔添加到他们的混合物中，以降低成本，增加利润。
 
 
四，咖啡的用途：
 
如今，通常你不会在咖啡混合物中找到罗布斯塔咖啡。
 
如果你正在喝速溶咖啡？好吧，那可能都是罗布斯塔咖啡，因为罗布斯塔咖啡到今天仍被广泛用作浓缩咖啡混合物的一部分，特别是意大利风格的混合物咖啡。
 
不过需要注意的是，尽管阿拉比卡咖啡质量较高，罗布斯塔咖啡质量低，但很奇怪的是，顶级特产罗布斯塔咖啡通常与低端阿拉比卡咖啡一样好甚至更好。然而，高端罗布斯塔咖啡没有被广泛使用，相反，罗布斯塔咖啡通常被用作填料。
 
 
五，形状：
 
罗布斯塔豆更圆形，而阿拉比卡更椭圆形。
 
六，植物高度：
 
阿拉比卡咖啡通常生长在2.5到4.5米之间，相比之下，罗布斯塔的高度为4.5到6米。
 
七，绿原酸（CGA）含量：
 
罗布斯塔咖啡的CGA为7-10％，而阿拉比卡咖啡的CGA为5.5-8％。
 
八，种植：
 
世界上约75％的咖啡产量是阿拉比卡咖啡，约25％是罗布斯塔咖啡。
 
巴西是最重要的阿拉比卡咖啡生产国，越南生产罗布斯塔咖啡。
 

2019-06-21 11:34:25 责任编辑：未知

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