阿拉比卡咖啡豆的特点 阿拉比卡和罗布斯塔咖啡品种怎么区别

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-04 16:33:05

喝咖啡的人都知道阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡，世界上有100多种咖啡品种，但广泛生产和销售的两种主要咖啡品种有：阿拉比卡咖啡Coffea Arabica和罗布斯塔咖啡Coffea罗布斯塔，那么这两种咖啡之间到底有什么区别？
 
不知你有没有注意到这样一个细节，一些咖啡袋标签吹嘘他们的咖啡豆是100％阿拉比卡咖啡的事实，虽然听起来像魔术师所说的那样，事实上，这并不是胡言乱语，这里所说的是咖啡豆的咖啡种类。
 
 
 
一，味道：
 
罗布斯塔咖啡的味道经常被描述为烧焦的轮胎或橡胶状的......听起来是一种令人不悦的心情，事实上，罗布斯塔咖啡豆的咖啡因含量为2.7％，几乎是阿拉比卡咖啡因1.5％的两倍。
 
二，脂质和糖含量：
 
如上所述，阿拉比卡咖啡含有的脂质几乎多了60％，是罗布斯塔咖啡糖浓度的两倍，这个因素令阿拉比卡咖啡的味道产生重大影响。
 
 
三，咖啡价格：
 
罗布斯塔咖啡价格在市场上是阿拉比卡咖啡价格的一半。
 
罗布斯塔更容易在农场上生长，产量更高，对昆虫的敏感性更低，这些因素有助于提高供应量并降低农民生产的投入成本。凭借这个更具吸引力的价格点，许多烘焙机都会将罗布斯塔添加到他们的混合物中，以降低成本，增加利润。
 
 
四，咖啡的用途：
 
如今，通常你不会在咖啡混合物中找到罗布斯塔咖啡。
 
如果你正在喝速溶咖啡？好吧，那可能都是罗布斯塔咖啡，因为罗布斯塔咖啡到今天仍被广泛用作浓缩咖啡混合物的一部分，特别是意大利风格的混合物咖啡。
 
不过需要注意的是，尽管阿拉比卡咖啡质量较高，罗布斯塔咖啡质量低，但很奇怪的是，顶级特产罗布斯塔咖啡通常与低端阿拉比卡咖啡一样好甚至更好。然而，高端罗布斯塔咖啡没有被广泛使用，相反，罗布斯塔咖啡通常被用作填料。
 
 
五，形状：
 
罗布斯塔豆更圆形，而阿拉比卡更椭圆形。
 
六，植物高度：
 
阿拉比卡咖啡通常生长在2.5到4.5米之间，相比之下，罗布斯塔的高度为4.5到6米。
 
七，绿原酸（CGA）含量：
 
罗布斯塔咖啡的CGA为7-10％，而阿拉比卡咖啡的CGA为5.5-8％。
 
八，种植：
 
世界上约75％的咖啡产量是阿拉比卡咖啡，约25％是罗布斯塔咖啡。
 
巴西是最重要的阿拉比卡咖啡生产国，越南生产罗布斯塔咖啡。
 

2019-06-21 11:34:25 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

分享到

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

最新推荐

手冲咖啡 什么是手冲咖啡 衣索匹亚咖啡 挂耳咖啡哪个牌子好喝 挂耳咖啡和速溶咖啡 西达摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特宁咖啡 哥伦比亚咖啡 麦德林咖啡 肯亚AA咖啡 哥伦比亚考卡 印度季风咖啡 喀麦隆咖啡

精彩导读

热门文章推荐

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录