埃塞俄比亚咖啡传家宝咖啡豆加工处理方法 咖啡豆杯测分值风味描

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-09 17:55:34

Aramo位于埃塞俄比亚咖啡产区“南部国家,民族和人民”(SNNP)地区的Yirgacheffe区。多年来,该地区在优质咖啡方面享有盛誉,产生了世界上最受欢迎的微型咖啡。高海拔(某些地区海拔高达2200米),肥沃的土壤,持续和充足的降雨以及丰富的当地知识都是Yirgacheffe咖啡高地位的因素。
 
在埃塞俄比亚生长的本土“野生”品种是独特风味的原因,这使得一个不寻常但独特的杯子。当埃塞俄比亚的咖啡不合时宜而且没有多少人来找我们寻求建议时,他们可能会很棘手,因为这些美味的埃塞俄比亚咖啡是如此独特且难以替代。
 
根据气候条件,成熟的樱桃被送到湿磨机进行仔细分选和制浆,然后发酵36-48小时。在此之后,将羊皮纸咖啡彻底洗净并用豆密度分级,然后在阳光下在非凸起的床上干燥12-15天(直至达到理想的水分含量)。在白天,需要对羊皮纸进行倾斜和定期翻转,以确保干燥过程一致。咖啡也在下午12点到下午3点之间进行保护,以防止它受到烈日的影响,并在夜间保护它免受雨水和潮湿的影响。一旦咖啡干燥到正确的水平,它就被送到亚的斯亚贝巴进行干磨,分级,密集分拣和手工拣选,然后装入GrainPro进行出口。
 
这款经典超级花卉水洗Yirgacheffe。在白糖和柠檬皮出现之前,期待前期的茉莉花。经典Yirgacheffe的最后一个组成部分是红茶,它只会让你回味无穷。
 
国家:埃塞俄比亚
区:Yirgacheffe
区域:Gedeo
地区:南方国家,民族与人民(SNNP)
米尔:Bollodu
工厂经理:Abiyot Ageze
农场数量:650-750
农场面积:每位农民2公顷(平均)
海拔:1,900-2,100 m.a.s.l.
加工方法:彻底清洗
发酵时间:36-48小时
干燥方法:非洲床
干燥时间:12-15天
品种:土着野生品种
土壤:肥沃,红褐色,排水良好,深1.5米
拔罐笔记:花香,茉莉,白糖,柠檬皮,红茶
 
清洁杯:(1-8):7
甜蜜:(1-8):6
酸度:(1-8):6.5
口感:(1-8):6
味道:(1-8):6.5
回味:(1-8):7
余额:(1-8):6
总体而言:(1-8):7
更正:(+ 36):+ 36
总计:(最多100):88
 
烤肉信息:中等 - 通过第一次裂缝漂亮而稳定,然后将烤肉放在裂缝之间的间隙中。

关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接:https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

2019-06-17 17:20:38 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录