莫桑比克咖啡品种-野生咖啡生长环境 Ibo咖啡怎么样咖啡因含量

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 23:17:33

Quirimbas也被称为“幸运岛”，形成莫桑比克北部的群岛。伊博拥有400多名居民，是主要岛屿之一;据说这个地方在他的非洲环球航行期间容纳了Vasco de Gama。伊博村的街道和房屋仍然与葡萄牙长期统治相呼应。钓鱼是这里的主要活动，人们每天都会乘坐长途无船帆船出海，其中大部分是捕捞螃蟹，这是莫桑比克着名的资源。莫桑比克咖啡是带动莫桑比克经济发展的作物之一。

在岛上，以及大陆的小区域，Coffea racemosa Loureiro种植，与阿拉比卡和罗布斯塔一起鲜为人知的物种，属于一组通常被称为“野生咖啡”的物种。在莫桑比克，Coffea racemosa Loureiro已经适应了当地的气候：这种植物生长在海拔1500米的高度，可以承受长时间的干旱季节（长达9个月），并且要求不高（甚至在沙质土壤，需要相对较少的阴影）。

在Ibo，植物仍然生长，但每个家庭在市场花园养一两株植物，通常靠近椰子树和香蕉树，使用咖啡家庭消费。樱桃在竹子和黄麻架子上晒干了几天，偶尔也会重新洗净。一旦皮肤，果肉和种子彻底干燥，樱桃就会被手工去壳。

在20世纪的早期，伊博咖啡出口到欧洲，用于软化来自巴西，圣多美和爪哇的咖啡混合物，这些咖啡混合物具有非常强烈的口味和高咖啡因含量。在20世纪70年代和80年代之间，市场陷入危机，从那时起，种植园数量大幅减少。

Ibo咖啡因其低咖啡因水平特别受到重视，一旦酿造，就会产生强烈的草药味（主要是月桂，还有薄荷，桉树和甘草），这是这种独特而有趣的产品的显着特征。