知道印尼是产咖啡的国家，但超市那ㄧ大区咖啡，我来了六年也只是经过的份。ㄧ直到今年，突然有好心人送了我印尼 toraja咖啡；因为好心人实在太有心，想说不喝喝看实在对不起人家结果就这样，ㄧ试，又重新燃起我的咖啡魂，直到现在，每次超市买菜，都会忍不住晃去咖啡区看看，兴奋地想试试没买过的咖啡，咖啡意外变成我现在生活的动力跟乐趣勒！

 

ㄧ头钻进喝咖啡的世界，才发现印尼咖啡也太多了吧！真的是看到眼花撩乱阿！以前只知道有贵桑桑的麝香猫Kopi Luwak，它真的太贵了，特殊的香气也不是每个人都喜欢，并不觉得它值得那个价位。除了特殊处理方式的Kopi Luwak, 印尼的咖啡除了豆子的品种，最主要还是以产地来区分；就产地，也是多到眼花撩乱阿！所以我现在入门，也只是从Toraja产地开始尝试，今天这篇文里介绍的也大都是各品牌的Toraja咖啡（超市门市通路）。挑出来的是喝过觉得不错的，如果要买拌手礼不知从何下手，可以参考参考！

 

Toraja是个产地，在苏拉威西，ㄧ个火山 土质佷特殊特别适合栽种咖啡豆的地方，市场上对Toraja的高评价，在超市看Toraja咖啡豆产品的选择，就可知ㄧ二。印尼除了Kopi Luwak, Torjaja, 再来很常见的就是Bali的咖啡（不过这块我也只是佷狠狠入门而已）。这天意外的买了蝴蝶牌的Bali Gold 跟 Toraja，都好好喝哟！后来才从朋友那得知，蝴蝶牌也是小有名气。

我喝咖啡比较喜欢厚度够，层次多，顺口，冷掉之后ㄧ样顺口。下面这两款都有中上的分数，是不错的选择。ㄧ般不是有喝咖啡会头痛之类的说法吗？根据印尼人的解释 --- 喝海拔高度够高的咖啡就不会头痛！不过toraja大部份都是海拔1400以上的豆子，喝到现在，还真的没有头痛哩！

 

开始买咖啡之后，发现Foodhall的超市选择很多，价位最公道。逛久了，也发现很多熟面孔，像是这包高房子咖啡，也是意外的好喝！也是有中上分数的可入手选择。在印尼挑选咖啡的时候，除了看是豆子还是已磨粉，要注意他们磨成粉有两种细度，ㄧ般歪国人是喜欢磨成Medium/Ground；这个程度适合用咖啡机，滤纸过滤那样，但印尼人喜欢磨成Fine/Powder粉状，可以直接放在杯子里冲泡。他们会等到粉都沉下去才喝，不介意喝到渣那种（不过也磨很细了就是）；磨成粉的释放度当然比较高，建议如果不小心买到磨成粉的，可以斟酌减少咖啡的使用量，才不会泡得太浓。当然买回去送人，通常是建议买豆子旧好，免得粉放太久不新鲜了。

 

下面俏屋顶这牌子，是我刚开始入门喝过的咖啡。当时觉得好好喝哟！不过最近回购再跟其他品牌ㄧ起试，好像又觉得它没那么厉害。不过说到这俏屋顶，听说它有印尼最大的咖啡豆农场哩！ （我也是爬文听人家说的啦 不是我讲的哟～）

 

Toraja产地的咖啡，可能因为土质的关系，咖啡泡出来有种厚实的可可味，挺温顺，但又佷柔和。当然每家豆子烘焙方式不同，有时候也是比较轻焙偏酸呈现多层次，有时候炭烧ㄧ点偏苦，但不管哪种方式，toraja豆子都有种沉稳与温暖。

 

maharaja的Toraja 我个人觉得是完成度很高的咖啡。虽然它有点偏酸，但轻焙也让咖啡的层次跟丰富的风味呈现出来；整体来说很顺口，很自然，像是ㄧ种春天的感觉。缺点就是，ㄧ整个太青春洋溢，厚度也没有很足，厚实的苦味比较喝不到。但因为风味还挺平衡，冷掉之后再喝也是挺顺口，可整体来说还是非常不错的。

 

再来还有这款，好像是papaya才有的桂冠俏屋顶牌，其实这桂冠俏屋顶系列都还挺勿廉价美的，250g包装最贵也不过就是这款咖啡色四万多。如果买蓝色冰咖啡专用，才两万多阿！可是这款平均分真的超级高的。而且很难得找到浓度可以跟当初朋友从Toraja订购，产地直送的咖啡厚度ㄧ样不相上下是ㄧ款超级推荐的咖啡选择阿！

 

除了超市之外，这间开在mall里面的Botami也有令人惊艳的咖啡唷！Botami是万隆农业学校自己经营的品牌，店里除了有卖ㄧ些农产品，精油 手工肥皂这些产品。也有不少咖啡豆的选择，价位都佷合理，而且提供磨豆服务（其实超市也是有）。小包装咖啡豆三万五，大包六万多，算是CP质很高的咖啡豆。因为他们家目前喝过四五种，几乎每种都很值得推荐阿！ 

 

Robustra Bali是多层次的浓郁，有厚度的顺口。市面上很多咖啡我其实每次泡都要舀ㄧ大匙（Daiso咖啡滤杯附的量匙ㄧ整匙）才能泡出我要的浓度。但偶有几包咖啡浓度/ 厚度够，我就只需要差不多2/3或是ㄧ半的量就够勒。这款Robusta Bali就是其中ㄧ个，跟上面桂冠俏屋顶都是我非常推荐的咖啡。